在北京，吃涮肉的地方很多，但是能让您吃完以后难以忘怀的还真是屈指可数，这其中就包括草菁菁食尚火锅，它的特点鲜明那就是回到食物最初的味道，为您带来纯正的内蒙古涮肉。在这里您还可以感受到内蒙古人好客、热情、坦诚、直率的性格和让人难忘的草原情怀。
草菁菁食尚火锅于2005年9月9日创立于内蒙古呼和浩特，创始人是性格豪爽、直率的内蒙女子乔冬梅。刚刚建立的草菁菁因为它的良心品质和时尚气息在呼和浩特吸引了大量食客光临，生意极为红火。
草菁菁食尚火锅牡丹园店
2006年10月8日，草菁菁食尚火锅在北京开设了第一家分店——草菁菁食尚火锅金融街店，很多消费者寻踪而来，就为品尝这来自大草原的美味。当年年底，草菁菁就荣膺由北京晚报和北京美食联盟联合评选出的京城“十佳品质火锅”称号。
2011年5月，草菁菁食尚火锅牡丹园店正式营业，这里拥有顶级的纯正食材、至善至臻的服务、奢华的装饰、时尚自然的品味和内蒙古人永远的草原情怀。
草菁菁餐饮有限公司是一家集团化企业，目前旗下有内蒙古锡林郭勒盟草菁菁牧场，内蒙古苏尼特肉业有限公司，内蒙古草菁菁餐饮有限公司和北京草菁菁餐饮有限公司。
中国的餐饮市场已经发展到营养搭配、合理膳食的阶段，草菁菁食尚火锅更是努力引导消费者吃出健康，草菁菁有最顶级的羊肉——苏尼特羊肉，来自北纬42度黄金牧场，最顶级的牛肉——雪龙黑牛，最顶级的蔬菜——有机蔬菜，最顶级的饮用水——美国RO膜反渗透饮用水。这些优良食材加上草菁菁“回到食物最初的味道”的美食理念，让草菁菁与其它火锅有很大不同，在这里您能充分体会食物本质的鲜美原味，体会到大草原的鲜活气息。内蒙古人好客、热情、坦诚、直率的性格更是成为草菁菁食尚火锅的经营之道。
草菁菁食尚火锅（牡丹园店）
[菜系]火锅
[地址]北京市海淀区花园路甲2号院4号楼
[订餐电话]010-822471658224716882247169
一楼大堂休息区
草菁菁食尚火锅牡丹园店坐落于海淀区花园路，这里是北京西北部最重要的牡丹园食圈，交通便利，附近有很多居民小区、高新技术企业、医院、高校，南边便是元大都城垣遗址公园，这也能看出乔总在选址时有多么用心，您可以看完元大都城垣遗址，再来草菁菁品尝纯正的内蒙涮羊肉，同时草菁菁还邀请蒙古族乐队为您现场表演蒙古音乐和歌曲，既能品味内蒙的文化，又能品味内蒙的美味。
二楼大厅
草菁菁食尚火锅牡丹园店可容纳500人同时就餐，可举办大中型宴会，这里是公司年会、朋友聚会、家庭聚会和情侣约会的不错选择。无论是老人、中年人还是年轻人都会喜欢草菁菁，因为这里的食材纯正、环境舒适、服务热情周到。
多人用餐区域
草菁菁采用的是欧式风格与蒙古元素相融合的装饰理念，既能让您体验到欧洲格调的典雅、又能体会到蒙古人对其他文化的包容和宽广的胸怀。
最近正在举行的“天堂草原”内蒙古北京文化艺术周的指定餐饮单位就是草菁菁食尚火锅，草菁菁食尚火锅牡丹园店举办了文化艺术周的开幕式。参加开幕式的有德德玛、腾格尔、韩磊、斯琴格日乐、齐峰、吉祥三宝等著名的蒙古族艺术家和歌手，出生在内蒙古的央视著名主持人白岩松，还有曾经在内蒙古插队的众多北京知青。来到草菁菁让这些有着内蒙古情怀的人热血沸腾，纷纷回忆起自己在草原的青春岁月，不难看出草原情怀是一种让人难忘的深刻记忆，草原的宽广胸怀也为这些人刻上了共同的特点就是好客、热情、坦诚、直率的性格。
精美的装饰
这样奢华的装饰，可能会让朋友产生距离感，觉得这里的价格会很高。其实您大可不必担心，因为草菁菁的经营理念就是要为食客提供优质实惠的菜品，同时又为食客创造舒适典雅的用餐环境。这就是蒙古人诚挚好客的一面，您来到蒙古人家做客，主人一定会把家里收拾的干干净净，并且拿出最好的美味给您享用。
四人用餐区域
四人用餐区域
相比于多人用餐区域的典雅，四人用餐区域更注重的是时尚和舒适，简洁的装饰为您带来轻松的氛围，这里是您与朋友小聚或家庭用餐的绝佳选择，吃着涮肉、聊聊轻松的话题，一定能增进彼此的感情。
四人卡座与双人用餐区域
四人卡座与双人用餐区域
这一区域的主色调是蓝色，乔总精心为顾客设计了这个区域，蓝色的天花板点缀着许多“星星”，到处都洋溢着浪漫的元素。
双人餐桌
双人餐桌
以前，涮肉店好像不是时尚情侣约会的好去处，但是草菁菁改变了这一切，这里的双人餐桌布置的十分浪漫，抬头看去“满天繁星”，桌上的蜡烛见证着甜蜜的时刻。如果是喜欢涮肉的情侣一定要来草菁菁吃涮肉，品尝这纯粹美味的同时还能收获真挚的爱情。
包房
包房
草菁菁食尚火锅牡丹园店有各式包房十多间，不同面积的包房齐全，装饰各具特色，每间包房的名字都尽显蒙古特色，蒙古大营、呼和浩特、鄂尔多斯、自由自在、绿草菁菁......走进每一间包房都会让您感受到装饰的奢华与舒适，这样的装饰能看出经营者的诚意，以经济实惠的消费让您感受如此奢华与舒适的用餐环境，这就是蒙古人的热情好客的性格。
包房
餐具
草菁菁打造精品食尚火锅的诚意不仅体现在整体环境的装饰上，就连每一样餐具也都是十分用心的为您精挑细选。当您来到草菁菁一定会对店内美轮美奂的餐具爱不释手，这是因为乔总是一个非常喜欢时尚家居的人，不忙的时候，她会去逛一些家具店、工艺品店。这些餐具都是乔总用心为食客挑选的，餐具的造型都非常时尚，而且使用起来也十分舒适。
吧台
服务人员
草菁菁有一流的用餐环境，自然少不了高素质的服务团队，衣着整洁的服务人员洋溢着青春气息，用真挚的笑容和热情周到的服务让您感觉到家一般的温暖，这样的服务来自于草原的蒙古人那好客、坦诚、热情、直率的性格。
草菁菁野生鲜菌汤锅
与传统火锅的炭火大锅涮肉不同，草菁菁食尚火锅使用的是嵌入式的电磁炉和小锅共享分餐制。电磁炉无油烟、无污染，更加环保。小锅共享分餐制就是每人一个单锅，大家共享菜品。小锅非常卫生方便，自己想吃什么就涮什么，自由度大，也不会浪费食物，这是乔总非常推崇的一种科学卫生的饮食理念，所以当初创建“草菁菁”这个品牌的时候，就确立了共享分餐制这一理念。
草菁菁锅底种类十分丰富有野生鲜菌汤、大骨汤、原汁番茄汤、内蒙炒米香汤、泉水锅、香辣汤、鲜鲍汤、参鲍汤和辽参浓汤，这么多种锅底一定有您喜欢的几种。这其中最受食客喜爱的是野生鲜菌汤锅，选择此锅底您最好在涮肉前先品尝一碗原汁原味的野生鲜菌汤，因为那份鲜香感是一般火锅锅底所无法与之先比的，这汤全靠来自内蒙古的珍贵菌类熬制而成。大骨汤、原汁番茄汤也都是各具特色，口味极佳。
说到这里，得说说内蒙古涮羊肉的由来。涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统 帅大军南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时，探马飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔一面喊：“羊肉！羊肉！”厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。
在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师选了绵羊嫩肉，切成薄片，再配上各种佐料，将帅们吃后赞不绝口。厨师忙迎上前说：“此菜尚无名称，请帅爷赐名。”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧！”从此“涮羊肉”就成了宫廷佳肴。
草菁菁小料
草菁菁食尚火锅的小料种类很丰富，这其中最为经典的就是麻酱，谁吃火锅都必不可少，但是草菁菁的麻酱可不同于一般的麻酱，这麻酱是乔冬梅女士祖传的家族秘制配方制作而成，这种秘制的麻酱在乔总的家族里传承已有一百多年之久，原本是在家庭餐饮中使用的。而草菁菁食尚火锅实现了乔总与大家分享草原各种美味的愿望，细细品味这秘制麻酱您会感受到与众不同的味道。
高钙肉
菁菁小肋卷
草菁菁食尚火锅为您提供最顶级的羊肉——苏尼特羊肉。草菁菁有自己的羊肉供养基地——内蒙古苏尼特肉业有限公司。这有力地保障了草菁菁羊肉的供应和品质。苏尼特羊肉有“肉中人参”的称号，自古就是皇家的“朝圣贡品”。苏尼特羊来自内蒙古锡林郭勒盟，在北纬42度的黄金牧场锡林郭勒生长。锡林郭勒盟有着优良的天然牧场，水草肥美，风光秀丽，是世界闻名的大草原之一，这样的环境决定了苏尼特羊肉具有味道鲜美、肉层厚实紧凑、肉质鲜嫩、瘦肉率高、无膻味、美味多汁等特点，是火锅涮肉的最佳选择。在北京，这是您能吃到苏尼特羊肉的唯一选择，因为苏尼特羊肉出口到世界十多个国家，国内只有草菁菁食尚火锅有最好的苏尼特羊肉。这就是草菁菁的经营理念把最好的美味献给客人。
安格斯牛小排
草菁菁的牛肉来自于大连雪龙牛肉基地，雪龙牛肉拥有日本黑毛和牛的高贵血统，和日本和牛一样是吃稻草谷物、听音乐、喝啤酒、饮温水、睡“软床”，在极其完善的生态环境中培育成长的。雪龙牛肉的营养成分和优质品质可以和神户和牛相媲美。雪龙黑牛的肉质极其优良，肉色呈嫩红色，脂肪分布均匀，其肉质入口即溶、甜嫩无比。与国内其它牛肉相比，雪龙牛肉是绝无仅有的极品牛肉。
桂鱼
桂鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，吃桂鱼还有补虚之功效。而且桂鱼肉的热量不高，富含的抗氧化成分，对于爱美味、想美容又怕胖的女士是极佳的选择。草菁菁的桂鱼由厨师为您精心摆盘，鱼片厚度均匀，晶莹剔透，加上盘内的冰块冰镇，保证桂鱼的新鲜口感。
菊花菜
菊花菜风味独特，微甜，凉爽清口，食之清凉。 富含蛋白质和丰富的维生素，有清热解毒、降血压、调中开胃等功效。
水晶细粉
水晶细分口感爽滑、晶莹剔透，草菁菁的用料十足所以长时间涮制也不会断掉。经常食用有利于营养均衡，促进消化。
茼蒿
白菜
在草菁菁有一条不成文的规定——“蔬菜一斤取二两”，就是说只把蔬菜中最好的部分给顾客，为什么这么做，蒙古人的民族性格决定了这一切，把最好的美味献给客人，所以这里给客人上的白菜全是白菜叶，没有帮子。别看只是简简单单的蔬菜，这都是草菁菁的员工每天为您用心精挑细选的新鲜健康的绿色食品，这么做也能让您吃到真正的实惠
白萝片
红薯片
“蔬菜一斤取二两”，把最好的那部分给顾客，如此用心的去清理蔬菜的饭店可真是没几家，草菁菁这么用心做好每一个细节，就是为了让您吃到实惠放心的食材，这样的坚持才是经营之道。
自然风光
各种健康蔬菜汇聚一盘，摆盘精美，配以秘制蘸料，吃出真正健康，品味纯粹清香。
苦瓜汁
草菁菁特意为您调配出时尚健康的苦瓜汁，在清香中品味苦瓜的一丝苦意，非常适合在吃涮肉是饮用，既能解腻又有滋养身体之功效。
菁菁火烧
小油条
菁菁火烧、小油条、钢丝面、榴莲酥、小馒头、三色面、鲜杂面、宫廷点心、蔬菜汁鱼肉饺、鲜菌羊肉饺等都是草菁菁的特色主食是，这些主食都秉承草菁菁“回到食物最初的味道”的理念，为您带来最纯粹的味觉体验，用料十足、良心品质。
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