【制作材料】- h5 j9 y4 ^) r8 u, L
主料：栗子（鲜）(500克)??
* V, {. i; `* h( A调料：白砂糖(200克) 糖桂花(2克) 猪油（炼制）(100克)???4 b; U/ Y  d& n/ Y' Q; P
【制作工艺】5 `" l; e+ U9 Y2 o6 f$ v
1.将栗子斩开，放入锅中加清水烧透煮酥后捞出，趁热剥去栗壳和里面的红衣，放在砧板墩上用刀背压成栗子泥待用。" s* v' [# R) p
2.烧热锅，放猪油50克，将栗子泥下锅煸炒几下，再用温火边炒边加猪油，白糖，待炒透起酥，加糖桂花即可装盘。: T9 [: U* L) f8 o& a; ?7 G% R
【菜品口感】! j( _% D) @- w5 V
口味：甜味?
) D2 y* v+ w% X2 V1 u7 \香味浓郁，甜而细腻。
) j4 l+ R' c$ N% V# O$ q3 X/ g8 ^6 U% Q5 B) {# P
[ 本帖最后由 davidsony 于 2011-10-31 06:52 编辑 ]

没有图啊，不能更进一步的观看，没什么兴趣……

依楼主所述应该是道比较简单的小吃，有个小疑问，只用猪油和白糖能不能起酥？

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

糖炒栗子，还是不带壳的，吃起来很方便啊，晚上回去做来吃吃。

跟五楼的想法一样，就是桂花味道的糖炒栗子，味道香甜，好吃，补脑

很像糖炒栗子，哈哈，不过是膏...可能味道差不多的

栗子好吃，就是抄完水剥壳的过程比较烦一些。