名称：麻辣香锅* D' V$ Y5 t% M4 I! k: X  X+ N
口味：香辣
/ P6 V; r5 d9 ~4 h% [( T% X, ]: q主料：猪肉（500克）大白菜（半个）金针菇（两袋）各色鱼丸肉丸（适量）豆泡（一袋）木耳（适量）$ @* B! q- |  n6 B* p
辅料：色拉油 麻辣香锅调料 干辣椒 糖 盐 味精! B& J: C. i& v+ a5 L
做法：& e$ `8 C- }7 d, _4 F
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先来一张主料全家福
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大白菜半个切开洗净，木耳泡发沥干，金针菇洗净，鱼丸豆泡对半切开，猪肉切片
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7 {5 a9 {% ~7 y8 j8 r2 d/ T烧一锅水，放入切好的鱼丸豆泡和猪肉片，大火煮熟4 t% g; U" ~$ N5 T2 u/ ~4 p
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鱼丸豆泡和肉片煮开后沥干) o' L8 d! R" A

* @7 y- k% X1 q4 I, J放入麻辣香锅调料炒开，然后放入所有的主料，剩下的就是把调料和主料炒开了就行，这是初步和弄开了大概样子
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稍尝一下，适量加入糖，盐和味精拌匀后出锅+ B8 `. }# {, `& S- U4 ^) n

( O/ l" Q/ W1 b" x成品+验证照一张* G- K% P! B' B* _" N, `

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: P  I. H5 k* }个人点评以及注意事项：$ F% w* h8 n! Y# T2 y7 A
这次偷了懒用的现成的麻辣香锅调料。之前超市没的卖只能自己调。在此顺便附个我之前自己用的调料的配料：色拉油、郫县豆瓣、火锅调料、干辣椒、姜片、大蒜、葱、料酒、糖、盐、鸡精、八角、花椒、香叶。; n5 Z% }8 _5 p: L! e) u8 T
这个调料做起来其实没什么技术含量，把除料酒之外的东西用热油炒出味道，加入主料后，再加料酒，再炒一会就可以了。这个麻辣香锅是个味道不错，非常下饭的菜，特别夏天吃这个喝啤酒实在是爽。
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[ 本帖最后由 66s6 于 2011-11-5 02:45 编辑 ]

北京师范大学的学生经常到北京邮电大学的主要原因之一就是它

大哥！这个看起来没什么技术含量啊！咋看咋想大锅烩菜啊！呵呵！

这个菜不大适合家庭，但是对于单身汉、学生来说，就是改善伙食的好东西啊。

金针菇神马的最喜欢了 就是卖相..

看上去就很带劲啊~刚好也要冬天了，大冷的天吃这个一定非常过瘾！

楼主好猛！再来两扎鲜啤！/ A+ C- y+ Y0 `4 k% v7 A
啧啧，这日子！

看起来好好吃啊 & [- V/ `2 U) M9 |
冬天吃最好了

就好这口子，原来这么简单
. N0 D) D6 e$ M# Z0 @2 `# o7 l也去买原料试试

可惜只能看看不能吃啊，楼主好口福，必须分享下饮食攻略...