火爆腰花的制作材料及烹制过程：
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主料：猪腰子400克 辅料：泡椒，泡姜，大蒜,蒜苗，干海椒，花椒颗颗，糖，生抽,豆瓣，淀粉。
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烹制过程： + l$ r) |- ]4 ?, E( P6 Y7 K
1.猪腰洗净，撕去油皮，对半剖开，片去腰臊； ! t8 y! o% Z% w$ F1 e1 r5 ]  N
2.把腰子用斜刀均匀的切成腰花；刀法分荔枝花刀和麦穗花 ，我用的是麦穗花刀，先将切好的腰花上浆（不要放太多的淀粉）。 - [. V- d% L& p  e- x
3.将酱油、糖，鸡精，豆瓣，及少量的汤调成汁；
. o, m+ o/ ?8 x4.锅中倒入适量的油烧热，到七分热时先放入花椒爆过，接着倒入切好的腰花急速翻炒，再放入泡姜泡椒，继续加入调好的汤汁，用大火爆炒，直到腰花变色并翻花，再放入蒜苗炒匀即可。此菜是一道火攻菜，要的就是一个快字~上菜！( j8 F# U) \. K; g; [5 q

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/ s: q  J- ?/ Y6 t2 K5 `1 L打麦穗花刀的腰花6 h* a" s: `# E
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三刀一断开
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* Q; O' ~5 `; Y; Y上少许的淀粉~上浆
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待组合的主~辅料; G1 i3 z( m: O3 \, ^8 k
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汁水~~里边有秘笈哈！
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$ ^. S6 i: N' P+ d' @( i; t看着像鸡冠
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看上去好好吃，都开始流口水了。回家也去试着做做看。

过程讲解的很详细，不过如果能加上这道菜的营养价值如何就更完满了

谁来给我讲讲，什么事腰骚啊, d, R7 P. _0 g* k+ B
昨天我就看见一个核桃腰花的，也是片腰骚
2 a/ g- V% n2 h& m! ~" t* Q这是哪啊
  u1 D; D" M( L! {! u# \# o# t: E白色的管子？？？

支持壮阳菜，年纪大了不比年轻人，必须吃这些

火爆腰花最重要的就是火候，特别是在爆的那一下，火一定要旺，这样炒出来的腰花才会脆。

腰花還是要靠辣椒來去除騷味，不然炒出來騷味太重就不好吃了

这道菜不错，很符合小弟个人口味。就是刀工太费劲了！

很少吃这个，楼主的这个看上去很诱人啊，有想吃的冲动呢~

手艺不错，刀工也不错啊，我就是切不好花，有秘诀么？