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饕餮快乐 荣誉会员
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1楼
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小 发表于 2007-3-17 23:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4炒烤肉
! U& k& a/ T- [% G& z$ B1 g9 S炒烤肉是北京的著名菜品。在老北京的烤肉季、烤肉宛。都又是招牌菜。- v0 g2 r* _0 s3 o# e
现在我介绍一下它的做法：4 ~" S& z& T# s* w1 y# T
主料：羊肉半斤
/ l8 L1 C* h- d/ S1 T/ u辅料：大葱，香菜。6 y! z4 I" ` {
调料：油，酱油，料酒，糖，醋，味精，香油、辣椒粉、孜然粉。
$ I5 x F% B: g4 f6 A9 z- i, t; u第一步：把羊肉剃筋，切成厚片用酱油、料酒、糖少许、味精，香油、盐腌一下备用。% n5 h: [$ A0 `5 u. i
第二步：把葱顶刀切成大片，香菜洗净切成寸段。& J/ |3 P& X$ q* m0 W+ o8 A) n
第三步：锅烧热，倒入油把锅润一下，倒入腌好的羊肉，炒散放入切好地葱炒香，再放入辣椒粉、孜然粉，最后放入香菜炒匀，出锅即可。7 j. f( X: v& `) e8 v4 e# Q0 F
) O' J: y' C$ F
 I. X6 j: A. S/ x
0 c7 z) j/ B- B# z
希望大家喜欢。0 l8 O! _' t5 ^
也可以用牛肉做，方法一样。
% O$ d H* R. j: X% U5 M. U如果不像自己切，也可以到超市里买切好的牛羊肉片，家里涮完肉还有肉没有吃完了可以换个吃法，趁这个周末快来让家人换个口味吧。 \. ^4 W. d+ w. d: a& q7 T
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