所谓婆婆鱼传说是一个生活在河边的阿婆做的鱼，是北京顺义区的一种特色做法，肉质鲜嫩、香气浓郁，汤汁也是浓稠美味，相当可口。
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主要材料：草鱼500g、姜90g、配料油适量、盐适量、葱段适量、花椒适量、大料适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、醋适量$ G/ |. }+ N5 V" z

* ~6 Y! [! t$ l& Z7 Z1.姜切片、切丝、切块，姜丝、姜片、姜块各有各的用处7 b4 D4 w, }( I

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4 [' ?8 I0 j9 B" h: x2.鱼洗净，沿鱼骨片下鱼肉3 J- F7 ]5 o8 m) \1 t( X7 ~/ B

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2 W7 ]% V& D( ~, {3.切成三连刀的段: e# s; D1 N- ?
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: X# J- O5 @& S4.三连刀( s  P0 k: @( Y5 }4 g/ t% H
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7 a9 G( f  Z3 ^; u$ ~  t5.鱼块放入盐、料酒、葱、姜片，用手抓揉均匀，腌制15分钟+ P- x# e( }! {$ Q* s

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3 Z5 f0 a4 o- k' L- b6.锅中放入油，放入姜块、花椒、大料炒香  Z3 W. ~: y$ z
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7.依据自己的口味调入酱油、盐、糖、醋9 u# W0 M- ?8 U- y+ J5 W  m

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8. 再加入没过鱼块的水0 h, ?4 U9 ~) E* o  p7 m$ z" ]( y
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, o, R( A0 s# Q- {9. 下入鱼块，大火烧开，中火炖至汤汁浓稠: i& p5 M% ?0 N, K9 m+ }2 t

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; u7 J2 s5 z# q8 P4 r10.拌入姜丝出锅即可
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很喜欢吃鱼，尤其是普通的草鱼的做法，材料便宜又普通，学习了，谢谢楼主有机会试试

反正我怎么做的话，鱼都是一个味道，真是悲哀啊。