1：土豆丝一篮（约2只）洗干净，切成丝（事先在盐水里浸20分钟，去涩）! s) O5 W; r' y: ?1 V9 y

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# _. ]  }: U7 q2.平底锅一只（最好是不粘锅），植物油2两，倒进去加热，至五分熟。. S# b& I- @, F
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3.翻炒，约4分熟（炒土豆的时候记得把鸡蛋打匀）
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3 t4 `8 q9 z0 h1 ^1 }4 d0 k2 D4.把打匀的鸡蛋到进去（可能会有油溅出来，别怕），搅拌再搅拌。让蛋液和土豆丝充分汇合: K; E" V* G9 {" D' `0 Y& I

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) l4 N/ M$ ?+ s7 [5.成型后，记得把整块东西翻个身，再加热5分钟可以装盆了~/ j8 ]4 t) v4 I0 U+ f
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我觉得是不是把土豆炸了更好.

引用:

原帖由 caocaoli 于 2007-3-19 04:24 AM 发表( L3 Q8 u) U: p0 K" s
我觉得是不是把土豆炸了更好.

6 s3 h# z& P; E* ^. D3 _! x3 K兄弟这样也可以！主要是实验一下就好

放不放盐啊?放不放花椒面啊?