枝上的一点绿、绿中的一点红，红里的一点蕊……在这个蠢蠢欲动的季节里，总感觉有什么芽胞在萌动，有什么空白需要填补，亟待些精、巧、鲜的味道来牵引。
对于食乐主义者来说，春天总会让人跃跃欲试。在这浅尝辄止的季节里，最适合时鲜赏味了。严谨“淡”味的和食刚刚好地满足了口齿对鲜纯的渴慕。早春时分，以虔诚的心境来膜拜和食最本色的性感。毕竟，质属天然，才最悦人。
晶水都，隐居在朝外SoHo C座2层，是京城新派日料的Pioneer。一丝不苟地奉行日料虔诚侍食，真诚料理的精神，追求至深至精的“第六味”——淡味体验。
灯影下的水晶区，让等待有了分量
晶水都的食室炫目缤纷。光线、颜色、线条，中西元素融合得恰到好处。
尾尾小鱼，曼曼绿藤，回廊有了画意
红鹦鹉，水晶柱，浪漫制造
舒适雅致的高背椅，暖红的餐台，进深的餐区，撞色且灵动的背景，仿佛SEX AND CITY的场景再现。优雅地享受美味，甜蜜地等待Mr. Big。
舒适“背靠背”
4个宴会包间利用推拉隔板的变幻牵引，使得整个的空间不断地拉伸延展。套图递进的设计，华丽有序，食韵无边！
清爽的寿司吧，新鲜的食材，享受寿司师傅“手的艺术”，做一个，吃一个，保证每一口都是最佳的状态。
在寿司吧可以美美地享受寿司吧的“潜规则”——给坐在柜台前的客人最好的。寿司因师傅的手艺的不同而不同，所以选位自己喜爱的师傅吧。安心地享受师傅的当日推荐绝没有错，因为这一定是当天最新鲜的食材亦或菜单上没有的创意佳作。
清爽明快的寿司吧
不同的餐区，不同的视觉享受。
改良榻榻米的水晶屋
酒吧
流水玻璃墙隔出的铁板区
花非花，画非画……所有的迷离，因美食的清晰而豁然。
晶水都的食材新鲜是京城许多日料店难以望其项背的。晶水都集团下属的远洋捕捞船队（2艘运载，9艘捕捞），在水域丰美的印度洋和太平洋，寻找最新鲜上乘的海味。如此“昂贵”且“虔诚”的原料选供，切实保证了这每一道菜品的完美呈现。
特别推荐宏东远洋号所打捞的深海鱼系列：
剑旗鱼、黑尾鱼、油甘鱼、飞鱿、黑鲨鱼。
凉拌珍珠鲨鱼皮
绿优伶搬的小盏盛着浅浅的一捏。质韧的鲨鱼皮，经味醂和殻物醋的腌制后，除掉了鱼皮的腥咸，留于唇齿的是不多见的酸甜清香。
黑鲨鱼柳，香酥裹甜的炸食佳品。
一盘的春色无边。在肠胃满足之前，双眼已经被迷醉得绚烂缤纷了。新鲜的赤贝、甜虾、豆苗、西生菜……满满的绚烂，却又只是一点点，不重叠的点点时鲜美味。如果想为本味着些色彩，可以加些秘制的梅子沙拉酱。惊喜的味道，要留到你试过的那一刻揭晓。
晶水都沙拉
黑尾鱼Sashimi（鱼生）
Sashimi的上等食材，这来自大西洋的深海美味不得不令人惊叹。喜爱Sashimi的人大都有此感受，四五片三文鱼下肚多少会有些肥腻，而这黑尾鱼，肉质细嫩，清甜，即使不占酱汁和山葵，也不会有腥、腻感。滑食入胃，豁然开朗。
奥斯蒙卷
这款新派创意寿司卷（New Maki）是晶水都新派日料的典型代表，
质近TORO的鳄梨，用不强势的果香调和着蟹柳、金枪鱼、红蟹籽的鲜甜。
白金枪手握。爱上手握，爱上一捏的美味，一口的性感。
首都卷
中食日料的创新制作，北京烤鸭、葱丝、黄瓜、卷上一层片皮鸭和芥末酱
冬恋：
辣金枪鱼、天妇罗花、黄瓜、再卷上一层雪蟹肉，米饭在外，反卷后点上蟹籽。追着冬季的尾巴，感受这款冬恋吧。
创新压箱寿司
压箱寿司，松而不散，关西寿司的精髓所在。新派料理将其魔幻为“魔方”
魔方金枪鱼
魔方虾盒
手卷：
手卷本是传统寿司里用海苔包裹着醋饭和其他材料的做法，常常是蔬菜和口味比较重的材料，是新派日料里最适合创新变幻的寿司料理，手卷创作出来要马上吃掉，以免海苔吸收了空气中的水分而变得不再脆爽。
海胆手卷
套餐系列
儿童套餐
铁板套餐
汤系列
文蛤汤
酱汤
饭系列
鳗鱼饭
蒜香酱油炒饭
鱼生精拼
鸡尾酒
晶水都特饮：缤纷的爽色一如锦绣的心情
清酒中的极品：清酒久保田千寿
本格麦烧酒
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