材料:4个蛋黄，110g炼乳，110g水，80g糖，香草精， 蛋挞皮
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# t* v1 |& h/ M9 B  如果想自己做方法如下：
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  C- r' A* K& G; Z2 `　　高筋面粉300，低筋面粉350，水300，奶油450 将高．低筋面粉混水搅匀，揉成型冷藏4小时;擀成面皮后包入奶油，再擀开后四折，再擀开后三折，藏2小时，再做两次擀开后三折，放入冰箱冷藏1小时后拿出再擀两次三折(共六次)，成型后可冷藏过夜，那样烤时面皮就不缩了． 按我所说的份量可做图中份量蛋挞4至5次．
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将蛋塔皮分成若干小块，再擀成小圆饼，用手压出个窝窝 蛋液:水加炼乳加热至80度，降到60度加糖，蛋黄搅拌均匀即可.我加了香草精，不加也没问题 1 h1 k+ A. t) |! {7 S

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- j& ~, a5 E4 ~4 n, n: S将蛋液灌进蛋皮里，7-8分满就可以了，因为蛋皮烤后会缩的& l5 H9 R! d& X6 E+ R

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6 p1 ]. n* E) D% A' d( Q放入烤箱200度烤30分钟即可．烤好之后马上就要进肚子的蛋塔们.  x- D" i7 f& O5 A( z( t

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楼主肯定是一个营养专家
6 G0 R& F0 H) X% L& t7 |这可不是一般的厨师能做的出来的
# @  T  ~& F# e/ G2 i如果是自己做的话
3 I3 F8 b* c7 e7 e9 ?- `& Y4 G) g我的建议是再加写淀粉是再好不过的了
  l. v0 `* F& o5 l7 f: j- F5 o不仅很有弹性 而且很光滑 很爽口的

看着好漂亮的说，不过家里没有烤箱，只好看着流口水了。:(