今天和朋友分享一道菜，叫做肉馅虎皮尖椒，欢迎品尝。9 N9 P# y. b1 N) [
名称：肉馅虎皮尖椒% S9 F. L4 ^2 y" z
口味：咸香! J! ]% c" |' C  u; N- e
主料：尖椒，猪肉，牛肉均可  e- B& p8 M4 ]
辅料：鸡精、盐、料酒、胡椒粉) k7 H: @% g- [9 l
做法如下：" Z1 u% j2 R/ |1 u' K9 B( a! B$ K
第一步，先把肉馅准备好，想吃什么陷得就做什么陷得吧。1 W1 P/ a1 T( r: c( F1 ~! w
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第二步，把尖椒准备好，要把尖椒的尾巴去掉，同时去掉种子。5 c- K0 D4 g0 D$ N) M, A

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( r$ P+ K/ ^. \, V+ i第三步，把肉馅放入尖椒内，可以用筷子捅进去。5 t/ \+ u; v7 p2 d6 y& D- U7 f

8 n3 v2 `, m5 a2 w* d! j第四步，把做好的尖椒放在锅里蒸。* j! G- w7 o; Q+ P3 ^. y
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第五步，蒸熟后取出。
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第六步，放入锅中，用油来煎。8 Q/ Z/ A) W: ]0 u5 e7 x

$ |. n, \9 Z2 Q/ q5 f4 F第七步，煎出这个颜色就可以了，像个虎皮。
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[ 本帖最后由 hit_man 于 2012-1-27 22:06 编辑 ]

这个菜是一道下饭的好菜，就是最近上火了，不能吃辣的！

我以前也喜欢吃这个，但是后来感觉肉太多了，就改成了用苦瓜。

没见过这种菜  没吃过  
: M+ Y+ t5 @4 s0 r) Z) s是不是会狠辣？

这个菜是辣不辣，要取决于尖椒，我选的尖椒不辣，很好吃。

带肉馅的不挂面糊炸吗？

表面略糊些，吃起来很爽，我是北方的，对这个菜是没得说，另外里面的馅可以有多种样式。

虎皮尖椒是一道很有名的家常菜，加上肉馅后，味道更不错。

喜欢吃川菜，辣的下饭。赶明天买点尖椒试试做做

关键的地方楼主没说，用筷子怎么把肉馅搥到尖椒里，我试过，很难的，搥不进去多少肉，基本上都在尖椒的尾部堆着，尖椒前面的部分几乎一点肉也没有。