[甜点] 奶香苹果煎饼【7P】

原料：红富士苹果2个（中等大小）、面粉50克、白糖30克、奶油20克、鸡蛋一个、牛奶约120毫升、炒熟的黑芝麻适量。. K* |+ f1 T* r1 M0 @6 P

6 b7 _7 z- q6 `5 f/ H' X- [做法：
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: T9 ]0 l) c- f3 d1、苹果洗净后去皮去核，再切成小丁待用；
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1 T% `- {5 {& G" M4 i0 ?6 v8 f2 G2、将奶油放入锅内，小火，待奶油融化后倒入苹果丁与白糖，炒匀（此时会用汤汁出来）；1 n* ~% \7 h9 ~+ Z% y
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+ t4 @6 l2 O$ j, M8 }& K  z, V/ r; |3、盖上锅盖，小火，焖至苹果丁变色变软汤汁收干后打开锅盖，加入炒熟的黑芝麻炒匀后舀出待用；
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# M$ Z3 U( c0 L; Z/ z( {7 A看，炒好的苹果馅料，酸酸甜甜的，非常诱人，非常好吃哦～
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4、将鸡蛋打散成蛋液，倒入牛奶，拌匀；
6 N* \$ |" A- U9 K& ^, G2 d: B2 p7 j% Z+ W5、加入面粉，将其搅拌成无颗粒状的面糊（面糊要稍微稀一些，用勺子舀起面糊住下倒时面糊要呈一条不间断的线，这样才能摊出薄薄的饼出来）；
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6、用厨房专用纸粘少许油，在平底锅内涂擦一遍，然后将锅子烧热，用勺了舀适量的面糊倒在锅内，一边转动锅子，使面糊摊成一个圆形的薄饼；  _! M; |. L" J- E, y
7、待面糊煎至表面凝固后将其翻面；* k+ P- ~* ^  B% Q" m. x9 x2 T* L

" i, R' S2 K8 y4 \7 t& N8、取适量先前炒好的苹果馅料呈扇形地铺在煎饼的四分之一的面积上（饼皮的边缘不要铺，以免折叠后漏出），然后将饼皮对折两次成扇形，最后再将其煎至两面金黄后即可出锅。
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) B) r( d/ e4 f" x7 [注：' Q( W, y$ C4 \$ j
1、炒制苹果馅料里火不要太大，小火即可；
, _+ H/ g: B/ ^. L3 L2、面糊要调得稀一些，这样才能摊出薄薄的饼；2 f# f& u8 Q* g. b/ h- h# [
3、油一定不能放多，用厨房纸粘少许油擦锅底即可，油太多的话在转动锅子的时候会挂不住面糊，也就摊不出薄薄的饼了；
7 W! e% y9 [  V  w4、倒入面糊后要转动锅子，使面糊呈圆形地流动；待面糊凝固将其翻面后要马上放入馅料进行折叠，以免面皮变脆后不好折叠；火力不可太大，小火即可。8 V1 |- b& K# l0 F5 m
5、折叠好之后要再煎一会儿，使其表面成金黄色，这样才够香哦！% U) o$ j% K  |3 p
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