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5 H* X& h$ @3 r& \4 ~原料：五花肉、梅干菜。 : q& W4 ^/ q$ [8 U9 q  ]
调料：葱、姜、蒜、八角。
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) G. q( q# n7 b( [1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。 9 K. d7 q3 L1 h! o& c) R
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2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油。
% r( |) S% h$ O5 A7 i* j3 E4 q3.锅入油，中火放入锅中煎。
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4.煎至上色即可  I2 d2 V1 h, z" T5 h- y

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5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
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6.切成厚薄适宜的片状。
4 D! G8 Y& n! F7.皮朝下排在碗内。
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8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。
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$ m1 M" v3 M: j3 r  R（如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好。但我做时，由于梅干菜让我把水分挤的过于多了，也就导致蒸熟后碗里并没多少汤汁，也就没法勾芡了，是个遗憾，再做就不会这样了。

很喜欢的一道菜。图片看起来很勾人食欲。