起司火腿炸猪排

·配　　料: 里脊肉、起司片、火腿片、鸡蛋、面粉、面包渣( d) S6 @9 N3 k: q/ n$ x

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) @' P0 g: l, t; O4 x5 g5 h6 l* Y·操　　作: 用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除，最好是每一块肉都差不多大小，打的力別太重，也別打的太薄唷！不然炸出来的肉不夠厚，吃起来不过瘾！! U" S, a1 x$ z/ \7 c( Y% q3 B5 G
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取两块大小差不多的肉，在肉上叠上一片火腿，火腿要比肉小喔！(这点很重要)
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再叠上一片起司，也是要比肉小喔( @% i  e4 f- l; ~

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在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水。
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再把两片肉合起來，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开，肉馅起司就会漏出來了， 瞧.....肉的中间是不是鼓鼓的呀！! ?( X3 A5 ~) G( `0 a# g- ?$ b4 L) l

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5 g3 t  d" E$ h& ~) d把肉沾上一层面粉，要沾的均匀一点，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉。
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沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。2 j. f0 F6 z5 C

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最后再沾一层面包渣，沾面包渣时可以用点力压一下，让面包渣粘的更扎实。 正反面重复多压几次，直到看不
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. O, m9 W3 `  e; e$ B7 C- `+ y6 l3 E9 i到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。; O3 U$ U4 J7 O6 y1 ~& D  m) {5 a
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油热下锅，在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌)，在此过程中要翻面炸才均匀唷，当顏色快要变成金黄色时，- |6 J) L* a' m9 ~* u4 E( P
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把火开大让油温升高，好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可起锅! h) ^; A1 A7 `0 h

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: L& ]/ m1 p! c上菜咯~~~~~猪排切开的样子，有没有看到夾心的火腿和起司呢？外香里嫩，不防你也试试！
) _7 `) f7 K) t" j# n. ^各位MM GG可以试试哦,做给你心爱的人吧!很简单的2 P4 m- a2 p" I* G/ }+ @6 F- \. }- a* c