香芋腊肉煲

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腊肉是广州地道的食品，与芋头一起烹调也是一种绝配。芋头本味糯香适口，与椰奶混合后，甜香的滋味便肆无忌惮地弥散在空气中，还好有腊肉深藏的厚实鲜美及时地制止了甜味无休止地扩张。
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　　做法：( P5 K: H: W2 ^

3 {8 k* s. R6 {# |! T! h　　1.将腊肉、大香芋切片。 * z% v* N! I) o* e0 c! Q: |" \

8 E' f* j. o8 h9 L0 ?; S, Q　　2.在砂锅中倒入清水，放入腊肉片、姜片、绍酒，大火烧沸后，转为小火加盖慢煲30分钟。然后将芋头块和椰汁放入，再加盖小火煲20分钟。最后加入盐，撒入香葱段即可