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广东的肠粉

pppjjj

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1楼大中小发表于 2012-3-13 14:27 只看该作者

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广东的肠粉

肠粉应该是广东的特产，是由米粉泡水后打成米浆，再以开水加盐冲调成浓度适中的浆后以勺倒入铁板或纱布摊薄再放入专门的蒸具内快速蒸熟，再以专门的刮板刮下放入盘中即成，因形状像白色的大肠，故称肠粉。
吃时放入酱油或其他汤料即可，蒸肠粉时也可加入其他的东西一起蒸，鸡蛋、虾仁、瘦肉、牛肉、……各取所需。
同时广东的肠粉也因为水、米或其他原因，从来没有一家店的口味是一样的，即使是相邻的两家店，味道都不一样，面具每家口味不错的店都会有一批忠诚的食客。
有兴趣的朋友可到广东尝尝。

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johnny195

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2楼大中小发表于 2012-3-13 15:02 只看该作者

吃早茶的时候吃过，不过不是在广东吃的，不知道算不算正宗的，个人感觉一般

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deng478

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3楼大中小发表于 2012-3-13 15:06 只看该作者

应该香港的最好,品种多,蒸的又薄又嫩.的确好吃.

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