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( s0 r5 }- S6 G: }7 o( i味道特色：清淡、香醇、微甜。( r6 O( y& a3 Y& }( t( Q8 P

! Y# p- ]: F0 h* t  J原料：豌豆、碎肉、豆粉
9 e. e& L  P' X味道特色：清淡、香醇、微甜。. }* G: Y+ s& b4 Z

( f6 F- O* }2 L* D" C原料：豌豆、碎肉、豆粉  X$ z$ I2 B" r( a" i9 ^, r' s
制作工序：
  ]9 b) L% g% ]: D+ X" M1、把豌豆洗净晾干。
. n- j8 }; o: c* l, y: j+ V5 C2、放油入锅，加花椒数粒。
' w4 B: }! |1 i0 O$ \3、油沸放碎肉入锅炒。
6 V" ^$ w& |2 L  m* z( I- M4、肉半熟倒豌豆入锅炒。& M( D% `* v5 V9 W: l) c" l
5、炒至半熟倒入小半碗白水，盖上锅盖烘煮。2 N3 ~0 t* l6 u
6、勾芡：将适量豆粉、盐、味精、鸡精放在小碗中，关键是要加少许糖（这可是甜味的来源，呵呵），加入适量水调匀。
  j0 ]1 i' }& s1 W: b& O7、锅内沸腾，豌豆煮熟，倒入勾好的芡水，继续煮。
2 z$ T" z2 O: A/ V( n) f) Q4 p& f8、待汤汁呈黏稠状起锅，可撒上少数葱花。4 R9 O: _% `. E2 S, b  u4 N
3点注意：0 l8 Z, {( O9 T1 R  @
1、整个过程中要经常用铲子翻菜，以免粘锅。3 S% [8 n4 o1 ]3 U3 r6 i, {
2、水煮豌豆过程中，注意加水，以保证豌豆和肉煮熟。
& N7 _; P' B% m& t# @) n3、放糖要适量，太甜会盖过豌豆本身的味道。

在加点大红肉椒丁,颜色就更好了,还美容那