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: ?7 d" y% R3 o$ b3 Q菜品口味：甜味
0 y* T' c! J) \/ a主要工艺：调味 # D+ z) A4 K5 N8 k! S) ]% f. a
主要食材：坚果类2 A7 c) T6 b$ d, ?" A' M7 Q( J
所需时间：数小时
9 k" C* h8 b; g' p制作难度：简单. c3 S2 B% x+ ?& F9 B! J) t; F

- J4 T: |, |/ q6 o; e9 _食材明细8 B' z: f" v7 h) R1 s: r" s
莲子 适量 冰糖 适量 黄桃 适量 红枣 适量
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冰糖湘莲，是湘菜中有名的甜菜，莲子白嫩粉糯，汤汁粘稠浓郁，果脯颜色缤纷，冰镇后，吃一口，真是舒服极了。这个夏天不想吃饭的，也会毫不犹豫的吃两碗。$ |( w/ U0 B  t; l  W+ U
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原料图如上所示
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! `9 [4 r0 L4 R- _+ q1 Z莲子泡一夜。天气热的话要放冰箱。不然有味道了5 ^1 C  h7 ~" w5 }1 u4 j- V

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1 R, |4 U# f1 T3 G$ v4 l上锅蒸一个半小时，我在电饭锅里蒸的，煮的话容易烂。可以用压力锅
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0 `  Y8 {; I: {4 m! N水果红枣切丁$ ~: Z9 U1 Z% S; A$ w$ m/ a+ V! N
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1 N" |3 k. a* l1 H蒸好的莲子放在碗里
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) r+ r: c3 O* Q" P0 W# b2 O莲子和水果红枣丁混合好9 d+ \* {$ Y3 e0 N! T7 S) G

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, l, V9 T# U. Z9 n# v锅里放水，熬化冰糖，多一点冰糖，理论上要一比零点六，但是根据自己喜好吧  ~; }% Q  ^) L! F9 i
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3 \& L6 L" |  Q5 i( d冰糖熬化以后，再熬一会，到汤汁浓郁，提起来感觉黏的
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就冲进准备好的莲子中4 d# [4 R% a# v5 ?
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4 Y5 {5 S2 c5 T) }" I0 l小贴士9 I8 |" W' d! v( v! o1 g
1，黄桃和红枣，本来是用的桂圆和红枣，但是桂圆天热吃上火，所以我换成了黄桃。也可以用其他颜色的水果代替。
) w& I4 w" |0 H6 M2，这个冰糖莲子，熬冰糖的时候，据说是要水和冰糖一比零点六。我家里吃甜不是很厉害，所以我大概是二比一的样子。口感正好。冷藏后，甜度适当的进入莲子，汤汁里的减淡了一些。很好吃。,4 c. [5 P7 m! @( Q6 K! Q# t
3，现在流行改良菜，每个省份都有其很好吃的菜，往往可能某一种特殊的口味不适合我们，但是毫不影响我们尝试，适当的做调整，比如辣的菜，就可以少点辣椒，多油腻的，就可以减少油的使用。学会变通，那么你就能享受各种口味。
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3 q4 j0 I2 a& J3 s* |  E[ 本帖最后由 sawedw 于 2012-3-22 15:34 编辑 ]

这应该是一道羹菜，看做法甜甜的应该很好吃。

最好要放在高压锅里面，把莲子压烂，入口即化的感觉很不错的

这个就是冰糖莲子羹吧，不过莲子不一定要去掉莲心的，据说清热的效果主要就靠那莲心了。

这个作为饭后甜点不错啊，颜色很好看啊，口感应该不错。

3 方便面放入开水锅中，煮至八成软，捞出，冲洗一下。沥干水分

去掉莲子心，然后用高压锅把莲子弄得熟透，配上冰糖，这味道应该让人流连忘返的。

这个好啊，早生贵子呢，取自其中的谐音，呵呵

这个制作较为简单，而且莲子吃了也蛮清凉，有利于身体健康

好多莲子啊，泡过的莲子比较好看，直接干的少，看上去有点干瘪