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一日三餐，各式蔬菜、水果都要搭配着吃，营养才会均衡。 这么多年来，我一直遵循着每餐“一把青菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”的原则。合理选材，巧妙的将各种 食材按最佳食用方法做成各式美食，以保证家人在享受美食的同时，确保营养的充分吸收~~ 3 B  O8 {8 ]+ o' e% D2 T

4 V. e1 ?% Y" v* e9 ]$ b* _  t, e原料：面粉、白菜、白豆干、香菇、芝麻油、生抽、黑胡椒粉、食油、盐。
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1. 面粉加水和好，揉匀成光滑面团，松弛10分钟。 # w. F% Q, {) ^* t1 ?! s; @

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, r( `5 Q/ Z  p8 ?: r2. 白菜洗净、沥干水分。
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3. 白菜切碎，加少许盐，拌匀。
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4. 挤出白菜的水分，菜汁留作他用。
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5. 香菇、豆干切细粒。
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6. 肥瘦比例为3:7的猪肉剁成茸备用。 3 |$ x6 S1 Y; @! n+ O1 }
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7. 猪肉、白菜、香菇、豆干放入大碗中。 ( I) {3 L+ a- i6 U( O1 E

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! ^3 [$ [% x  {8 }% d8. 加入盐、生抽。 7 [/ [. y3 J( G1 @+ E
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4 e9 c: I0 Q# Q6 Z8 K9. 倒入黑胡椒粉。 ; A& w5 {6 P3 y/ j

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10. 淋入芝麻油，拌匀成馅料。 3 q  {* R; }- q$ w3 P8 C

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11. 面团分割成若干小剂子，擀成饺子皮状，放入馅料。
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  N! f/ |6 Y6 Z0 M9 C- L12. 饺子皮对折捏紧，右手大拇指将饺子边缘向里向下压紧。一个褶子压住一个褶子，成花边状。 # O: t: W4 U* {) U6 d& o! s# l
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( _/ Y0 W5 _4 Z, K3 {13. 包好的花边合子。
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" j0 _- b6 q1 a6 r14. 如此包完全部面团。
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15. 锅中刷上薄油，放入合子，小火煎至两面微黄，熟透即可。
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6 k) n0 t) v; @* B- h, e制作小感悟： % {  ]6 W4 E& q/ V) {
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1、白菜用盐腌制，水分少，饺子皮不易破；菜汁尽量留下来，和面做手擀面了，营养不错也不浪费。  
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  x4 c( `/ L! C8 h& i2、因为用的豆干做馅，为了增加口感，猪肉要选用带肥肉的猪腿肉，比较鲜嫩可口。  
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/ h( U% M7 {# e5 Y9 B3、花边多做几次，熟能生巧，又能增加看点。
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好是好，感觉做起来有点费事啊。不过感觉很健康的样子

好漂亮的合子，选材好，做法妙，有创意，好。

前面说是每餐“一把青菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”，如果真的是这样，每天就是三个鸡蛋了，胆固醇太多了吧。

要是把小白菜换成韭菜不知道味道好不好吃啊，我不是很喜欢小白菜做的。不过很喜欢这个比较简单的做法，吃早餐最好了。

这个是不是在做饺子啊，怎么看的样式有点像啊，里面装的料到是挺丰富的。值得一尝。

直接包好了下着吃应该也还挺好吃的吧，要不就包大个的