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[热菜] 酱爆青蟹[17P]

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酱爆青蟹[17P]


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" r, p6 }1 J. S2 Y& f: M  n' j. \这2只庞大彪悍的家伙,看到这家伙,我傻眼了。1只1斤的重量,平时吃吃太湖蟹,张牙舞爪的我都搞不定,这硕大盔甲般的爪钳,要是真不小心被夹了,估计手指头直接掉下了。) [6 |( W: C/ M: f( j
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: V( W1 ?. B7 Y5 a0 ?活生生的,没办法搞烫死再说  我家最大的盘子来装1只7 v2 e: z% [% ]

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秀气的手指来比比  6 g. Q, R& \( s; \. K

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扒壳 2 Y% k# @* E' ^+ X4 P
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( V1 N% I8 p5 ~& H) d$ e  F: R- r蟹黄啊,蟹黄,流油的蟹黄  大刀阔斧  大剁八块  溅的满身都是
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像盔甲一样的钳子,只能用锤子砸裂开
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裹面粉下油锅 滋滋想的感觉真好
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准备酱爆  姜片,蒜段,葱,番茄酱,甜面酱,干红椒  p- |" z9 z: B

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) t1 a& z& c. R锅内留底油,爆香葱姜干辣椒
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; l6 H# z# p/ u4 q0 c之后加入番茄酱,甜面酱 ,生抽,熬煮。# \% J& g5 j* k& U( K
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( n  ~6 Z, I, W) l加入炸好的蟹块,快速翻炒。
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不翻炒要粘锅了,拍糊了 ; i3 C/ a6 P( o3 `1 ~

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- _+ @  |/ W# c* S5 M最后可以勾点芡,不勾芡也可以
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' u: Z# ?: W( J) O, i; R2 B成品开吃! j/ N: p8 _7 B

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青蟹这样煮完全没了海鲜的味道啊!海鲜还是吃原滋原味的好!

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完全同意2楼的,蟹还是清蒸的好,伴以佐料,又简单又鲜美

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同意还是比较喜欢清蒸的,伴以老醋辣根,挺好的。

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好好吃啊,怎么做的?、
本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 -3 字数不足,请珍惜你的ID! 2012-4-9 13:40

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海蟹这样做很好吃的,以前这样吃过,感觉非常好,下次自己也可以做了。

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挺好吃的做法,就是加工的太复杂了,上手慢,而且耗时长,只适合时间多时做做。

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本人酷爱吃蟹,但我觉得海鲜还是清淡点比较适合.

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大哥,我们这上哪都弄不到这么大的螃蟹
8 T: ^; R1 Q* _- m; {$ M& M只能弄点小的,做点香辣的了

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这个蟹子蟹黄不好吃,但是有肉
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只有炒着才好吃,楼主同志你应该在里面放点粘糕才一级棒哎,呵呵

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