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8 z6 X6 A6 W( n% s我的改良：
6 ]6 O( {! i8 E& `8 `/ j, S1.抛弃花生米改用土豆垫底，沙茶酱配糯糯的土豆) L+ }: T4 c- L* f
2.不用嫩肉粉，改用淀粉; d9 D. a& o( T. D: I+ A2 D
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好，上详细分解图) ^6 W6 D% ^" F; j% |# M& x
1.排骨事先入水去血沫，沥干
$ I7 X' e5 E, R. k9 G0 B2.各种调料混合均匀
$ Z5 q. y5 `; h+ O! J* s$ C3.喜欢香菜的话，这时也可以加入一同腌制# l+ S& h5 K5 g& k( c" L4 d
4.拌匀后入冰箱，两小时以上，书上说腌一个晚上味道更好，我两次都是弄了两个小时觉得也入味了
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开蒸之前把土豆稍微煮一下，更容易酥烂  然后垫盆
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4 a( k* Q$ K1 r! [6 ^
0 ~5 |, ~8 U+ X# j码肉上架,大火烧开，再小火20-30分钟  盆上可以上盖子这样不会有太多的蒸汽跑入，不过我喜欢汤汁多点，就直接插播路的蒸7 ^! _1 i5 v% l0 T7 r/ e( D. F) \
p1.是上架
6 `4 s  }: X0 b4 R7 p' jp2.完工，看看其实也没有太多蒸汽水跑入，正好2 g2 U$ P" X% p, V2 y8 l0 J1 T% G
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7 n4 n# X$ K+ u装盆开吃( h. O9 W! f+ Y8 J

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第一次见到这道菜的介绍，估计味道一定不错，学习了！

腐乳这么和排骨吃倒是头一次听说过。回家试试，不知道味道怎么样。

个人对腐乳的味道也很喜欢，也很喜欢吃排骨，这样结合起来应该挺美味的，这个周末有空真要试试。谢谢楼主！

这个菜我做过，不过当时火候太大了，时间超过弄得菜颜色都黑了，跟这个没法比

我们豆腐乳的汁做的，味道不是很好。再试试。

谢谢楼主分享，嫩肉粉弄过的肉总感觉没那么真实，不如生粉。

比较新鲜啊 腐乳与排骨的配合 绝了 明天试试去

比较新鲜啊 腐乳与排骨的配合 绝了 明天试试去

这个菜过去没吃过，看起来还是不错，色香味都有，值得一试的美味！