名称：懒人菜式之香炒花甲
. I, I" W# m+ M/ I口味：微辣) V% H- B7 H9 ~! [$ {1 [* h
主料：花甲 4 q  X  F. f; c3 X( T4 s" n
辅料：姜，榄菜，葱，辣椒，花生油，蒜，香菜，盐，糖，鸡精/ i" ]( y. w; O" t5 `
做法：" k" D9 @' t+ @+ e" y  w
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1.花甲表面洗净，浸泡在干净水里，放少许盐静置，让花甲尽可能将沙吐干净，直到要开始炒花甲再捞出用清水多冲几遍。准备好配料辣椒，香菜，姜切丝，蒜拍碎，榄菜剁成蓉！( \- ^) l, Y, s" i$ b) k/ z) |+ [

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, q' i9 f& z$ o2.用花生油热锅，并把配料除了香菜和榄菜下锅炒热  q% H/ I) S0 [+ H
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' k' ~! S; k) h7 A* F, @3.花甲下锅，把花甲翻炒至开口
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4.把之前准备好的榄菜和少量鸡精及少量糖加入调味, F) ~5 E1 }% }5 R" ~7 V3 O
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5.用清水混合一些生粉倒进锅7 v" k8 p) C/ a/ D% Z
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6.在上锅前加入香菜，再炒几十秒就可以上锅了* r1 t( r+ L8 X

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3 _# g1 A$ }& F4 B6 z8 L' o9 C7.上锅，大功告成
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注意事项：1.挑选花甲的时候，最好能逐个挑一下，已开的花甲要捏一捏，如果会收缩则是鲜活的。
+ X8 G4 Y* l% a               2.要控制好炒的时间和加入配料的次序
9 j9 d6 m* q5 [5 B7 o0 f. Z/ y% e               3.有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃9 ?7 R* Q9 u$ i/ K% ~
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5 [( z/ U4 P1 v' N9 e8 P       呵呵，这菜简单好吃，家常功夫，大排档口味。之后会陆续送上一些简单的家常小菜，请大家期待。最后，感谢上一个贴版主rnnn的耐心教导，请大家多多支持原创！

花甲这个东西我吃着不习惯，感觉不好吃，不过看楼主做的挺好看的

每次弄花甲来吃总觉得里面有沙子吐不净，不知道楼主有没有感觉？