第一次做也不知道该怎么处理菠菜,去群里问0夏天0^^y和冬冬说用生的榨汁,可家里根本没那机器,我就随便煮了煮,结果很好用嘛!和面更是一塌糊涂,粘手粘的不行,经过我不懈的努力终于搞定了,再下来擀饼又不行了,我根本擀不圆,后来就那么随便擀擀喽.蒸倒是很顺利,最后卷上我最爱的黄豆拌猪耳朵,和炒三丝可好吃了.我后还还卷了一个加菠萝的,嘻嘻
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材料:面粉,菠菜,刚发芽的黄豆,卤汁猪耳朵,红萝卜,黄瓜,莴笋,蒜.盐,油,鸡精
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1.把菠菜煮熟.
# ~& X5 a$ \$ U2.用面粉和菠菜揉成面团
3 E" B0 U$ w! {" r3.将面团分成多个小份,擀成很薄的小饼8 i# N5 s6 L6 w) |
4.蒸的时候用小火,擀出来的饼放在前一个饼的上面,边擀边蒸,记得饼朝下的面要多拍点干面粉,这样出锅时饼和饼不会粘在 一起, _, P! M* M' V
5将蔬菜切丝炒香. 将黄豆芽煮熟,用油泼蒜汁加盐其它调味料和猪耳朵凉拌.: O0 \! @# G/ u

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; E( g9 p. `7 K5 N# m1 t煮好的菠菜 ! O# M# k) x3 O! D
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揉好的面团
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# O6 f5 E3 r" X, |( [5 L擀好的薄饼上笼蒸 " s2 s7 ?% ^- Q2 }

* U2 f" j4 L0 ~# H3 O% @( m/ w# b黄豆调猪耳朵
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炒三丝 7 |8 B* w5 V8 F. X- [
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卷一个开始吃喽 " }" n* M% Z  }
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香不香?

有些象北京的春饼.我是懒得做饼,一般都去烤鸭店买饼,自己做菜卷.