牛肉末烧豆腐

　　原料：
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5 [8 B$ A* p0 X1 q$ k( R. z) ~　　北豆腐、瘦牛肉 8 K* a0 X0 t3 }3 G
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　　辅料：
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. L# P6 V& a! z  n　　食用油、葱花、盐、糖、料酒、水淀粉、鸡精、清汤
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. K9 g7 t- r/ P* k. Q　　做法：
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　　1. 将豆腐切成小块，用沸水焯一下，
! r4 x7 v1 Z8 ?  `, u7 J牛肉去筋切成末；[美食中国] ! u- F  J! o( D3 g% Z2 M4 o! `

3 v8 e1 M1 R: J7 u　　2. 坐锅点火倒油，油热后煸炒葱花、肉末，放入已焯好的豆腐，加盐、糖、料酒、鸡精、清汤，开锅后点入水淀粉勾芡即可。