沙司三文鱼串

　　原料：
0 [$ f. [% W8 X# V( E- F4 T4 E1 q0 R
. ?- X) e- ^+ i　　三文鱼300克，青椒100克，红椒100克，白芝麻10克，竹签12根。
; [6 Y2 j  c' S+ t& P
. X) L" \7 r- W. M2 a# h　　调料：
% G0 R9 p# ^( k$ l
5 Q$ B3 E, m" K2 F$ Q6 m" C　　番茄沙司100克，浓缩橙汁50克，辣椒酱30克，盐5克，白糖10克，色拉油700克，生粉5克。 8 I- t& H% R' d
' Q# I$ T: L( f0 S$ J8 x3 t
　　做 3 y2 |! k/ t3 p; m
法：
% M8 c' ?$ K7 m4 r9 P4 C  o: i# R6 Z/ i  q4 [' @
　　1、将三文鱼切成0.5厘米薄片，青椒、红椒切成块，用竹签将其间隔串起。
+ z) G4 g  n: p" C
/ s7 \( A$ g3 X  {2 T　　2、锅烧热下油，五成油温时，下鱼串，炸炸1分钟沥干油出锅，装盘。 ! W9 [6 c5 Y9 n* |

9 Q$ Z% L& b' x, Z+ k  F, X　　3、锅中加入少许水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒酱、盐、白糖调味，勾芡，浇在鱼串上，撒上白芝麻即可。 1 A0 F8 j4 i' ^$ O9 l
- R& h) O+ C  D) v: L- q6 C) B
　　特色：
/ O) o# x: z8 v2 x' [3 V
- @8 E- O: o/ T' e  n4 T　　口味酸甜带辣，造型新颖。