柳橙鲜虾沙律详细做法

原料： & N# q+ y6 t" R* \$ U
柳橙(1只)、基围虾(10只)、青瓜(半根)、西芹(1/4棵)、红萝卜(半根)、圣女果(2粒)、西兰花(3小朵)
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! V3 Q& L- g$ W7 ?4 d4 a调料：草莓酱(3汤匙)、沙律酱(4汤匙)
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工具：挤花袋(1个)   ~& b& z( [0 C

) Y5 A2 G) p- x- J! Z8 l做法： + }4 M7 a0 O- ?: c
1、洗净基围虾，放进沸水中烫30秒，捞起剥去虾壳，投入冰水中至凉透，捞起虾仁沥干水。 # ~( V3 E! _" G6 L* v) |

2 g8 o5 Z7 X( ]& i! J+ R2、将西芹、青瓜、红萝卜洗净沥干水，然后切成丁。
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3、烧开半锅水，倒入切好的西芹、青瓜、红萝卜丁和西兰花，烫1分钟后捞起沥干水。 / Z; W! k& S! `" J) [7 v
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4、加4汤匙沙律酱入碗，连同西芹、青瓜、红萝卜丁一起拌匀。 3 Z7 m4 E4 P5 z0 ~9 x3 K6 |6 A

" A& [# b  ~$ M' s: u/ [3 U" z4 @+ }2 P5、把柳橙洗净后切成花篮状，挖出橙里的果肉，再削去橙底部一小片果皮，好让它能斜放于碟上。 : ]. i" r8 Z1 X2 {$ G3 C
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6 ~4 ^. q3 C! ?4 r0 m 6、将水果沙律舀进香橙篮里，装满后将剩余的沙律倒在篮边，舀3汤匙草莓酱平铺在篮边，再摆上西兰花和圣女果。
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& V. s5 s" N2 w( L! F 7、取出挤花袋装入沙律酱，剪一个小口后，将沙律酱挤在香橙篮上，并在草莓酱上挤一些花纹即可。 ; G- I6 k! X3 B) k+ g. n