[热菜] 香煎凉瓜蛋饼[6P]

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烹制方法　* j0 y% d: [1 p9 Y8 H6 X( D
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材料：凉瓜（1条）、鸡蛋（2只）、韭黄（些许）
$ d+ p7 Q' z4 C0 q6 c  `调料：盐、糖( o2 Q5 P9 a& O

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) T$ L! a- x( _% ]1　将凉瓜洗干净，切成很薄很薄的片状，用盐腌一会儿，挤掉水分冲洗干净。- f0 [. P% z* x) E% x+ c
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5 O* k# Y: ]" h. Y2　取一小碗，将两只鸡蛋打入碗里，打发均匀，用些许盐调味。
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3　将韭黄切成小段，与苦瓜放在同一个大碗里，倒入蛋液搅拌均匀。
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4　取一平底锅，烧热油锅后，将苦瓜蛋液一同倒入平底锅中，小火慢慢煎香。
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, |; B$ Y5 k' q7 |" r; n; S' Y5　轻轻掀动蛋饼，待蛋饼背面呈金黄色时，即可将之完整地倒上碟，切开即可享用。