名称：冬瓜海带炖排骨  {0 U* W- ], \
主料：排骨、冬瓜、海带
) R' a  N2 {$ N# f辅料：葱、姜、八角、盐、糖、香菜
, m' p- W* D9 `- ]( y. `% ~1 w; p8 b做法：! u  @9 w" X4 H1 l& F  J  t
1.排骨洗后抄水去血沫，注意肉要凉水下锅，煮开后捞出，可以放入姜片及料酒或白酒去腥；6 @( L+ h2 m- [" d6 w" @
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& F: a# e' O; p8 C4 u4 `2.排骨捞出后入高压锅，加入开水，葱段、姜片、八角等调味料，高压锅冒气后小火压20分钟；
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3.压排骨的过程中准备好冬瓜切块，海带切丝或块（我这次用的是超市买的鲜海带丝）；, c8 k3 k  G9 u5 \( x( N1 X
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- A9 E4 @0 g2 R9 p4 s, t7 |4.排骨压好后开锅盖，加入海带丝和冬瓜，继续压3-5分钟，如果不喜欢冬瓜和海带太烂，也可以不加压，炖到海带和冬瓜熟了即可；& Z5 E  Y5 p( v8 d5 @: Q
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( `4 e2 M, J8 j4 p, G# X5.加入盐、糖调味，出锅后撒适量香菜。
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/ k; n/ `/ |- Q8 H3 K! E[ 本帖最后由 measexp 于 2012-6-3 15:12 编辑 ]

冬瓜海带炖排骨菜肴切的粗细均匀很有型，且用足了佐料

样子很不错，不过香菜可以依各人口味来加，有些人不喜欢香菜的可以不加

看成品很不错，收藏了，以后有机会试试~！

这道汤菜我看好，营养搭配的也可以，我喜欢，做这道菜个人认为是油尽量少放一点，保持它的原味，盐也少放，清淡点比较好。

其实我觉得用葱花会更美点

今天刚做了！不过没有加香菜。

我们这儿做这个菜是不加香菜的，因为加了后会改变原来汤的味道。

焯水后捞出排骨，排骨中的营养不是有很多都浪费在水里了吗？

冬瓜清火，海带防止高血压，粗脖子病，排骨补钙，这个菜适合中年女性食用，不过我觉得同时放冬瓜和海带有点多余