5 w: z( q! C4 Y3 Z6 u/ H

7 w% ^2 q6 }5 z烹制方法　, a7 S$ {4 {* v/ M/ i( M
# K" [+ s' {* i6 e
材料：蛤蜊（半斤）、豆腐（1块）、姜（适量）、葱（两根）
" Y4 u2 A$ k: @# y9 v% A调料：盐、醋0 R+ {( D" t2 [9 N' m2 Q

! O! \, C8 W7 ` 3 w# H, u2 |, |9 W8 P+ U, M

5 u( H( d6 ]# b" ?& R+ O6 C) `* v6 [1　将蛤蜊放入大碗中，装水放些许盐，让蛤蜊吐净泥沙。
& F: k% C" V: Z& D- N
* a6 v  |% p" ^) b" X/ V
% ?- S; K% z# O- L
: `  m5 y# r. ~0 Z8 S  }; u2　将豆腐切成块状，待用。
! s2 ?" F3 P" |, G) K& [1 ~' l
( _/ N7 r+ n$ ?  c# S5 ~' X
( ]4 W4 t: n) g) e
8 F3 ~& w& f! J% O( J3　蛤蜊放入沸水中焯一下捞出，取出蛤蜊肉，用料酒、精盐、味精、姜片腌一会儿。4 a- d8 d- i: [+ |% z. f
& X% s  u( ]  F: k7 t! |% i

7 G1 i& j- a- D" @- T4 C
' O0 W4 R0 _& n8 I, ?4 o4　汤锅置火上，倒入5碗水，放入姜片以及葱段煮滚后，倒入蛤蜊肉。
4 L) b" f! G4 Y1 b) v$ S/ G# W4 k, c: X5 f
9 u. t3 _8 k# r/ w

' F) ?  N4 q) h/ t3 }- F! E5　待汤沸后，撇去浮沫，调至微火煮5分钟，放入豆腐，煮熟豆腐；出锅前淋些许香油，撒点胡椒粉。

步骤挺简单的样子~~不过蛤蜊不怎么喜欢吃

我也不喜欢用蛤蜊，蛤蜊肉比较硬，我觉得用蛏子会更好！

很清口的一道汤，很适合夏天喝，就是沙子一定要吐净，不然很牙碜

这个简单的多，看上去也很有营养，如果牡蛎会不会更好，豆腐我也很爱吃，呵呵。应该真的不错。

这汤好，但是不知道楼主有没有试过在放极几个小枣

蛤蜊做这道菜很简单，可以水煮也可以爆炒，水煮吗就是把水煮熟把蛤蜊煮开了就可以了。我喜欢爆炒的在放点作料。

看上去也很有营养，豆腐我也很爱吃，不过我更爱重口的

很新鲜的一道菜，在青岛吃过很多次，很好吃的样子哦

比较常见的一种汤啊，但是我觉得很有营养，蛤蜊能补肾，豆腐的营养价值更不用说