微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。

活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟

热油炸熟


锅内余少许油爆香蒜片


再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开


放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅


微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！


[ 本帖最后由 SY_BMW 于 2012-6-3 23:52 编辑 ]

色香味俱全。有不辣的味道没

鱼是我最喜欢的食物，做法喜欢口味偏重的，加点海椒

其实鱼片煮火锅感觉味道可以的 像刷毛肚样  味道都是兹兹的

~~本人喜欢吃鱼，不过怕吃辣的~看来没有口服吃这个了o(︶︿︶)o 唉~

本人昨晚在黄鹤楼请自己吃了一顿，就是这道菜，真的狠不错

鱼是一道普通的菜，但做出的口味各不相同，楼主这道菜的做法和平时吃的不大一样，有空试试。

看着很有食欲，不知道做起来难不难？？？？

正好是吃饭的时候，做出来肯定香得让人流口水吧。

不喜欢吃鱼，更不喜欢吃辣。两者结合的话更不会吃了。