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都说四川人的餐桌上是无辣不欢，尖叫这个也算是辣椒中的精品了。虽然比不是小米椒的霸道，但是尖叫的滋味还是让我们这些普通人害怕的。今天为大家带来了尖椒辣嫩鸡，不怕辣的赶忙过来试试。
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材料：鸡腿3个 、尖椒3个、红尖椒1个、白芝麻10克8 F/ O3 J3 l$ _! m

8 \- h3 v7 _+ n# q; @配料：葱2根、姜3片、蒜3瓣、、盐1小匙、生抽1大匙、鸡精1/2小匙、料酒1小匙、香油1匙、干淀粉少许、水淀粉少许、白糖1/2小匙、植物油1大匙$ S5 W. b0 T& a5 j$ J

8 ~- u4 Q4 `% N做法：$ m( N) D; V2 V+ n
1、准备所需材料。+ v+ A! [& K1 W+ T6 L) O
2、鸡腿洗净，剔去骨。$ I' D0 z4 L" }, w- T$ D6 F2 v
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3、切成小块状，放入碗中加盐、料酒、干淀粉拌匀，腌制15分钟 。4 o) ^% F4 S* o$ s' i
4、尖椒、红辣椒洗净切成小段备用，葱姜蒜切成末备用。1 X/ D8 x! Q8 k1 @5 q( L
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$ \3 i5 K# g. f: e, B6 r+ H5、取一小碗，放入葱花、姜末、蒜末、盐、白糖、酱油、鸡精、清水，拌匀做成调味汁 。
1 J' u$ i) r8 ^  ]; D# ?2 p6、炒锅放植物油烧热后，加少许香油，放入鸡肉炒至变色。
' ~) Q. W$ u2 [$ d) B1 N7、放入尖椒、红辣椒翻炒。
% ]& M0 z0 _$ ^7 Q- j: `: c8、倒入调味汁大火翻炒。
( o3 f* T; g6 \( c$ b0 F) ]9、翻炒均匀。
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10、倒入水淀粉勾芡。
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12、翻炒匀装盘即可。
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& S! {0 x+ H8 @- g. W温馨提示：+ H/ {/ L0 I/ l
鸡腿肉本身有弹性，想要肉质Q嫩，急火快炒也是关键，所以和宫保鸡丁一样，也需要事先调好调味汁，才不至于因为一样样加材料而使肉质变老，同时也更入味。喜欢吃辣的朋友，尖椒可以多放的哦。/ m# I" d! c" I' A+ K

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尽管我减少了辣椒量，但还是吃的很开心哈。

两种辣椒看着都挺辣的吧，不这道这道菜吃起来味道怎么样？

看着图片还挺诱人的，但感觉汤汤水水的多了点，恐怕会影响味道，应该再干一点，稍煸以下，味道更好！

看起来口水都要流下来了，最喜欢这种辣辣的鸡肉了，支持楼主

嗯 颜色倒是够鲜嫩的看上去 没有着色还是不要着色呢

最喜欢这种辣辣的鸡肉了，看起来口水都要流下来了，但长期吃辣伤胃。慎用。

三个礼拜做了一个剁椒鸡球，结果鸡肉里面的睡眠全部跑了出来，鸡肉最后都变成了白色，请问怎样可以锁住鸡肉里面的水分

我承认我流口水了+ _, B% i; \0 p  C7 |% D
难道我真的饿了么？6 f$ P# z6 x% P' h
好看 好吃

好像很油腻
2 E- Q8 P: P" ?% W$ A' r另外这种锅子做出来的菜不如大铁锅香…

这种辣辣的鸡肉了，看起来口水都要流下来了,楼主很棒