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[热菜] 蚝油双菇双素[3P]

pk201120

客卿

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1楼大中小发表于 2012-6-12 17:17 只看该作者

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蚝油双菇双素[3P]

烹制方法　

材料：口蘑（10朵）、香菇（8朵）、油面筋（5个）、香葱（1棵）、脆豆腐（2片）
调料：蚝油（15ml）、刀嘜纯正玉米(粟米)油（15ml）、生抽（5ml）、白砂糖（5g）、高汤（50ml）

　　1 口蘑和香菇分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块，油面筋剖开两半，脆豆腐切成菱形块，香葱切碎。

　　

　　2　大火加热炒锅中的油至五成热，放入香葱碎煸炒出香味，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀。

　　

　　3　待双菇稍稍变软后调入蚝油、生抽，加入高汤和油面筋、脆豆腐，一边把油面筋按扁一边翻炒。

　　

　　4　待汤汁稍稍收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘上桌。

[ 本帖最后由 pk201120 于 2012-6-12 17:19 编辑 ]

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weidegonggu

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2楼大中小发表于 2012-6-12 17:25 只看该作者

菌子必须得炒熟，弄不好很人容易中毒，已经发生很多这样的事情了。

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飞鹰东方

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3楼大中小发表于 2012-6-12 22:28 只看该作者

这是什么地方的特色菜呀，双菇很好，好像做的并不好，没有颜色。

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xf69917

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4楼大中小发表于 2012-6-12 22:33 只看该作者

看了，不知道是啥地方的出品的，材料不错，做出来的效果还欠火候！

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xagnqn

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5楼大中小发表于 2012-6-12 22:45 只看该作者

喜欢吃香菇,味道不错,而且不腻人,话说怎么感觉图上的面筋软塌塌的,不是很诱人的样子

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a7822482a

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6楼大中小发表于 2012-6-12 23:35 只看该作者

这个菜的做法写的挺详细的，就是不知道做出来的味道怎么样

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robinyang3072

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7楼大中小发表于 2012-6-13 13:24 只看该作者

这到菜我觉得关键在于耗油放的时机
感谢楼主详细的介绍

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经济节约

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8楼大中小发表于 2012-6-13 15:49 只看该作者

蚝油我还是满喜欢吃的，平时吃火锅的时候都要用

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Porn91fuck

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9楼大中小发表于 2012-6-13 22:38 只看该作者

这个菜主要还是面筋的味道，我就是喜欢面筋的韧劲，

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天翔鳳夢

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10楼 大中小发表于 2012-6-14 19:39 只看该作者

看了，不知道是啥地方的出品的，材料不错，做出来的效果还欠火候！

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