原料：干辽参、小米
配料：葱、姜、橄榄油、黄酒、食盐、日式酱油、砂白糖、鸡精
做法：香葱、姜切小碎末，用少许橄榄油爆香，放入洗好的辽参，烹黄酒、日式酱油（偏淡）、糖、鸡粉、水（高汤更好）炖煮10分钟左右，连汤倒入煮好的小米粥中，再慢火煮5分钟，即成
介绍：这道菜属于淮扬菜。辽参含有丰富的蛋白质，有补肾益精、养血润燥的功效。小米含有维生素及其他矿物质元素，适合人体消化吸收，有减肥、降血脂、降血糖的作用
注意：辽参在清水中浸泡6至12小时至软，剖腹剔去泥肠，洗净用开水泡12小时，换清水漂 两小时，反复多次


[ 本帖最后由 ceoxgy 于 2012-6-16 13:03 编辑 ]

还以为是海参，你这个应该是党参吧。党参还是炖肉类的东西好些。

这个不错啊，一看就是补的极品啊，但是近来有人说参的价值不高啊

不知道别乱说！这是党参？我服了你！看体型颜色应该是辽参！

这道菜是滋补佳品，而且这种东西本身烹饪的难度并不大，所以还是容易操作的。


不知道二楼是如何看成党参的，是来幽默一下的么？

3楼说的有道理，就是因为现在的很多补品，和药材，人工养殖人工种植的越来愈多，虽然量产了，但是本身的性质，不如以前天然的好了。

曾经有个吃海参的“专家”，在某个吃货聚集的地方发帖子，说自己小时候身体虚弱，但是家在海边，就一天一根海参，后来身体特别好，但是，他同时也很不屑的说，现在低于2000元的海参，不屑吃，不如吃猪肉（还是不如吃什么鱼），我忘了。

看起来很小巧，嘿嘿，顶下。。

你真搞笑，党参是人参的一种，辽参是海参的一种。一个植物一个动物。

這個到底是什麽參啊..不過看樣子挺好吃得

看题目还以为是东北的人参呢，原来是海参啊。这是一道简单而健康的菜

就想知道味道怎么样，有没有一般那种药味。