# p, U* m! Z6 `自己动手做烧卖就这么简单!. T% Z3 g6 n$ Y' }8 x( I' W
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家里人都挺喜欢吃烧卖的，不过很多店里烧卖的糯米吃起来烂砸砸的，还有点苦味，口感不是很好。
* @  F1 E8 s" H+ R0 g! _嘿嘿，上周听说烧卖也可以自己动手做，又安全又卫生又美味，偶表示偶相当滴有兴趣、相当滴
# P# D' q/ E/ o# ^( ~2 N开心。于是心心念念想着周末空的时候来整一把！' P, M, N/ g# C4 q$ x1 j8 |
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第一次做烧卖，大致的制作方法是从网上学来的，实践中自己适当调适，嘻嘻~~下面开始啦：
6 C  O! W! ?) l* n先来一盘成品吧：  + b5 n, |+ R! H4 O; H6 S5 B
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第一步准备食材：香菇5朵，胡萝卜半根，切成小丁。大鸡腿1只，去皮去骨也切成小丁然后放入盐、
8 Y8 R+ e& o# {7 o$ d* X料酒、生抽、老抽等调味料，依各人喜好可以放葱姜蒜、椒盐一类的，食材也可以添加豆干丁一类的! y( n) Z1 g: Q) B: R: a
自己喜欢吃的东西。鸡腿也可以换成猪肉、虾肉等。& N# Z# s! k& V9 h; G1 n- t+ a( A
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: z+ [( ~! r+ H! N+ y* x第二步偶准备滴是糯米1斤不到，前一天晚上睡觉前浸泡，到第二天早上放电饭锅里蒸，是蒸不是煮。
2 p  h, f$ `9 h2 m1 i/ g3 W6 {嘻嘻~~电饭锅的蒸笼上铺一层砂布，放上浸泡好的糯米，偶蒸了半个小时的样子。做馅时剩下半碗糯
  \  [" j" Q" D. \" Z% n米饭，当时怕自己整不好，有所保留。 事实证明偶应该全部做馅的，哈哈~~! Z4 d+ g; M' P. H1 `

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第三步做馅，把鸡腿丁放入油锅里炒，油可以多放点，因为最后还要放一大碗糯米饭呢。炒了一会再加
2 A( x) S. r! `2 x7 [( t8 F0 g入香菇丁和胡萝卜丁一起，然后放入盐，料酒、老抽、生抽，适当放点水，然后倒入蒸好的糯米饭。
7 b; a7 D' O# A; }/ h' s看偶拌的一锅饭，因为都是熟的，所以直接可以吃的哟，可以顺便尝一下咸淡，再依个人口味调整。6 I, o( f1 Y, ]9 }' D2 O6 Z
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第四步现成的饺子皮，因为系家人去买的，偶发现饺子皮好小，于是出动擀面杖，擀大点顺便在边  X9 {2 A" T" k) P- `. I4 N
缘擀点荷叶边出来。下次要买大点的饺子皮，嘻嘻
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第五步开始包馅成型罗！
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* y- M1 I* i" e7 W# Y% l) w第六步就素偶滴第一个成品~
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' x% M" O4 E* \' U8 h( [# N继续~~一盘做好了，还没加颗豌豆做装饰
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* x0 F* Y- M5 Y, e5 _最后一步就是隔水蒸一下，除了饺子皮，馅都是熟的，所以蒸个6分钟可以了，8 c) x# e1 o  R: X  `
当然自己揉粉擀的皮子，要蒸个8分钟左右，因为比饺子皮厚
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早饭出炉啦！清新大图
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这种应该是南方口味的烧卖，放大米或者糯米的。之前吃过感觉味道不错。但是还是喜欢北方肉馅的烧卖。比如都一处的。

怎么是米馅的？; F& k  _( R1 `9 I1 P
包的时候，一粒一粒的绿点挺好看的，熟了就完蛋了，一点美感也没了。

楼主是女的吧,挺心灵手巧的,便宜了你老公

看图片，的确不错。但广州的烧卖好像不放糯米，而是全部肉馅的。

楼主好手艺啊，卖相真不错，看着就有食欲,可以去开店了！

用的饺子皮，蒸熟了不透明，外观上差了点，捏得倒是挺好看的。

吃了这么多次，还真没见过它是怎么被做出来的，开眼界了！

看上去味道不错。印象里这个不叫烧麦么？

一直喜欢吃烧卖,从没想过自己能做,今天开眼了,改天试试,谢谢!