蚂 蚁上 树－－也就是肉末粉丝了
4 `, B$ F( M$ T5 A2 x
+ G+ g" K" A7 G# _& r. }0 f9 X0 o! D+ j9 t' H# `6 v$ Y2 i
# N) C2 J5 B$ M! a8 i4 W
蚂 蚁上 树不可少的醋和豆瓣酱！0 P& W# q, w* i  ?. J  \
. M2 J( S5 `$ @2 J4 z
9 G9 h4 ~' H: y. ?7 E8 V

& `. T- D4 e* H  @, l半肥半瘦的肉末，用生粉拌匀，外加几颗花椒，**末！
, c3 w# |$ g, k. ]9 b1 T0 Q3 I4 A6 l
. N# o% o+ V2 ?/ F2 S
泡过半小时的粉丝，稍微剪短！3 v, ]5 ]7 W/ I6 \+ T; ~
$ V  p* S6 S5 I. K, ]9 `* X7 Z

2 Z; L9 z3 R" x4 |" K' b4 y
+ S1 F& v, d* T. H2 x. y热油锅后，放姜，蒜末，豆瓣酱炒香，再加入肉末翻炒！炒两三分钟就可加水了（水要多一点儿哦，粉丝可是很吸汤的）
6 v3 _5 @5 L  K$ K' G% d( R
: b. V! u$ s; N5 O$ L! {1 d6 F5 f. G2 q& W( _
2 Y. N, v0 G+ J1 m! j
加入足够的水，煮开后就可以放入泡过的粉丝了！5 G3 O! b1 t& J- Q' K+ t) u

) z: q1 K: _" G" I: J- p% y/ t. N4 G) j" |2 T
: g* [* @* w1 v+ m. t
再煮几分钟就可以起锅了（起锅前放少许香醋）本来起锅后是要撒些葱花儿在上边的  我漏买了就用几根香菜代替来点缀一下吧！" q# {7 A) }' E$ `  ]

看起来好简单，但是红红的很能勾起我的食欲，我会尝试这做。

每次都没有做好过，主要是汁水没有收好，不知道楼主的做成什么样？可能还是要熟能生巧吧

蚂蚁上树我以前还以为是海带丝配芝麻！我晕死

怎么看见锅里好像还放的有泡椒呢？难道是酸辣味的？

会有这么多汤的吗，是不是按个人喜好做吧。。。

蚂蚁上树。是要将汤汁收干。当拣起粉丝时肉末都粘在粉丝上。属于道火候菜。. l" m3 _  n: ?% y
你这算是蚂蚁游泳吧

看上去就明显的很下饭，好久没吃这道菜了，刚好学一下。

传统精典的老式菜，但粉条一下不好处理，现在有一种新的叫土豆粉，炒起来更好吃，也省不少事

蚂蚁上树用粉丝是不是有点太细了？是不是需要用粗点的粉条啊？