鹰嘴豆具有润肺、消炎、养颜、强 鹰嘴豆的功效骨、健胃、解毒等作用，特别对糖尿病、心血管病、肾虚、肾亏、 补血、补钙等方面作用明显。

金枪鱼鹰嘴豆沙拉

主料；金枪鱼罐头  80克，熟鸡蛋 1个，鹰嘴豆 50克，圣女果 4粒，苦菊 适量，紫甘蓝 适量
辅料；沙拉酱 2大勺，盐 2克，糖 2克，橄榄油 1勺
做法；

1 把鹰嘴豆泡至2小时以上，煮熟。

2 把金枪鱼罐头打开，滤掉汤汁。

3 紫甘蓝和鸡蛋清切成丁。

4 取一碗，加入蛋黄，用勺子碾碎，再加入盐 糖 橄榄油搅拌均匀。

5 再加2大勺沙拉酱拌均。

6 加入熟鹰嘴豆，蛋清 甘蓝 金枪鱼拌均。

7 把洗净的苦菊码放在沙拉碗的底部。

8 把拌均的金枪鱼鹰嘴豆沙拉倒在苦菊上，再用圣女果装饰即可。

[ 本帖最后由 梦川 于 2012-7-13 22:18 编辑 ]

鹰嘴豆很好吃的，配上沙拉更好啦……完美啊

学习了，这道菜还是不错的，学着做做看，肯定好吃。

鹰嘴豆，很不错的配料，尤其对糖尿病等很有效果，可以试试！

没吃过类似的不知道味道如何，想来冰一冰应该很爽口