水晶球

菜 名： 水晶球 # g0 U$ r% N' Z/ @! @$ r
主 料： 特级生粉、甜芋泥、绿豆畔 % e  o# v8 J) r9 ?
配 料： 五香粉、香油、味精、葱白粒、胡椒、精盐 9 l! s+ _- Q8 a4 @5 _
做 法： 甜水晶：先用开水将生粉冲成浆糊状用力搅拌至生粉糊有弹性。做皮包入甜芋泥蒸熟。
' y! X8 v+ g$ P/ C/ M7 f1 ?           咸水晶：将绿豆畔洗净去外壳蒸熟，放入盛具。加入配料做内馅包用。将水晶球做成小
) L3 c& G: b& _                       球状，放入蒸笼蒸熟，放入盛热油盆即可。 0 ?9 N' N1 C) l$ v  x
特 点： 晶白透明，玲珑可爱。老小适宜' R7 t9 y: |4 j* {5 ^

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