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- t0 z  `  S5 h& `: b! o准备好排骨，用来吊高汤用的。洗净，加上姜，蒜，盐，辣椒，熬约2小时。
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; J4 c4 Z7 K8 U' u2 P熬好汤，留着备用。
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准备调料，切好葱末，放在碗底。放在碗底，可心汤一下，要是在上面，可能有人会不习惯那个浓重的味道。
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: Q' ?3 w* x: j; Z1 b+ U8 `这是我用来代替醋的，柠檬半个。纯天然，很清香的。
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辣椒酱，味精，胡椒粉。! @; X5 X' J1 F$ L2 z* j1 X) J3 |

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. x) Y5 y( g/ \+ h1 w( a用点煮好的牛肉，切成薄片，一会用来烫的。
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将泡好的米粉同切好的薄片牛肉，放在漏勺内7 a/ [2 l+ I& u8 e

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! |3 @* N; j) S+ _1 J将水烧开。
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米线下去烫一下，约30秒。要是喜欢有嚼头的，时间可以短些。
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控下水。因为前面有高汤。不用这个烫过的水。- Y& p' V! N6 J
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0 N: K1 _  n* r烫好的米线，放于碗内。# R  {# B+ }" H" d5 \' ^
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; |8 x! I/ g# p$ s" t- _再将一切好的西红柿放在烫好的米线上。也可以在高汤锅内用漏勺煮下再起来。
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8 i0 V* z+ p' q6 S加入煮好的高汤，然后根据个人喜好，加辣椒，胡椒粉，柠檬或者醋等。一碗色泽艳丽而有香味的米线就好了。
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这个适合周末早上做，可以饱了口福，还不耽误。
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- j" _# B# y4 q* \4 ^下面是验证图：) \" C/ ?& y" Q) u1 E/ Q7 e* h6 f
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[ 本帖最后由 日升昌 于 2012-10-17 20:26 编辑 ]

看着不错，色，俺是看到了，味和香就亲自品了！楼主费心了！

早上哪有這麼多時間，還要有高湯，這東東沒幾個鍾頭怎麼做得出來。

小W手艺不错啊，厨艺的环境也不错，就是喜欢精美的餐具加上可口的食物

回复 4楼 的帖子" N9 _) X& `3 }% z) z) S7 ?
呵呵，谢谢夸奖了。我要努力再弄两个好的出来，给你看看的哈
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[ 本帖最后由 日升昌 于 2012-10-17 20:04 编辑 ]

这做一顿饭下来，得用一天，还得提前用一天去买菜，哈哈

引用:

原帖由 mayaya0 于 2012-7-25 15:51 发表 ! z$ n! ?5 x5 }% c) U; J
这做一顿饭下来，得用一天，还得提前用一天去买菜，哈哈

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看来楼上是喜欢吃快餐的人。
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7 H  u% a5 K" w5 k3 r! H1 I/ f柠檬加进汤里应该是很清香的味道。这个方法学习了。吃过柠檬鱼就是没尝过有柠檬的米线，有机会一定尝试下。谢谢分享

柠檬加进汤里应该是越南的吃法，这也不是什么米线，这在越南叫粿条~（本地话打不出来）汤头是牛骨汤，在越南是一种很好吃的小吃~

楼主应该放点豆角，炒干的酸菜，油爆花生，那就更美味了。

手艺不错啊，葱花加得有些多啊，没说牛肉的煮法啊，就简单的煮熟切片？