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原料：鸡胸肉200克、刺黄瓜2根、胡萝卜半根调料：葱半根、姜1小块、大蒜2瓣、盐、糖、生抽、香醋、辣椒粉、植物油适量
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做法：1、鸡胸肉清洗后，添加没过的水和葱姜，大火煮开；2、添加料酒去腥，继续用中火煮5分钟左右，至鸡肉熟透；/ [- W7 k. Z7 B- O# g- q  g
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3、捞出晾凉，手撕成条；4、黄瓜切丝；2 x0 Y5 }/ Q" S, t

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5、胡萝卜切丝；6、大蒜拍扁后剁碎；! L. d$ k% L) J4 [& R0 c

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& U1 M6 N, q5 q7、以上原料混合；8、添加盐、糖、生抽和香醋拌匀；+ W# Z( d% y. [$ j. ]2 @/ J
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8 V8 _% I3 u! a- O2 H9、勺子里面添加油和辣椒粉，小火加热；10、出香味后，趁热浇在拌好的黄瓜鸡丝上；11、拌匀即可。
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( l7 M  a% E4 W" z' \$ b. C; ]温馨提示：1、鸡肉不要久煮，否则口感柴；2、黄瓜手切丝比擦出来的丝口感和味道都要好，而且出水少；3、炸辣椒油的时候，一定要用小火，出香味后马上关火热泼，否则易煳。

这个属于凉拌系列的菜么？煮鸡肉不要太久的怕不熟啊，火候不易掌握哦

最好那一步浇热油，感觉对黄瓜和胡萝卜的破坏太大了，影响了口感，其实黄瓜和胡萝卜可以生吃不用这么麻烦，用剁椒直接弄上去，味道肯定好

这道菜我喜欢，这不错啊，简单美味啊！我一定要试试看!

黄瓜性凉，鸡肉温补，搭配胡萝卜的高Vc，营养不错

很好，这个菜我喜欢，简单易做又好吃，配料可以随自己喜欢换

感觉营养搭配的还不错吧 鸡肉 黄瓜 胡萝卜 这样蛋白质 胡萝卜素 维生素 钙都有了

不错现在猪肉比较贵 吃这个也不错看样子很不错做法也不难

黄瓜美容减脂，鸡脯肉很有营养怎么吃都不会胖，这两样搭配真是绝了！

感觉黄瓜鸡丝应该很不错的，我喜欢辣一点的菜，做辣一点好吃