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茄科植物含豐富的維他命C，是抗老抗氧化食材。( W& s/ I5 ~- \, A  P0 [) l
最常見的為蕃茄跟茄子。
0 \. j. [7 ?; r' {3 m3 i最近因為胃不好，所以多吃秋葵養胃。
# \8 }/ f# t& l2 O% X8 i, O加上番茄富有的茄紅素與牛肉豐富的鐵質，女生應該多吃。
/ M) Y5 V5 W, K% w# \. _2 q家裡剛好有秋葵、番茄與洋蔥，再買個牛肉就一起炒來吃吧~
2 T: N, L& d5 ?7 e(當天沒買到茄子有點殘念...)- N3 W5 \! P5 [# o6 {8 p

) R1 `$ d3 |, I! a材料:
2 U  \2 N/ J& I' C- 炒牛肉片 1盒
/ O( y5 B. \, {( {4 l. @( Y- 中型番茄 1顆
) E% t( z4 E) w- 秋葵 一大把(看個人喜歡)9 a: B# _' }3 A4 D0 A+ p2 B6 [: Q6 t
- 洋蔥 半顆: v% F* Y1 I- F+ _& b* Z
- 蔥 1隻
0 a5 \' U; L/ s( d8 F" J. X- 蒜頭 1瓣1 g9 o4 ~+ n5 Y3 [, |/ s8 T5 b. r1 B* e

: Z9 B8 R- k# h0 a- Y8 z) x醃牛肉料:
$ u6 Y4 i& X0 j$ L2 W  e  p2 T- 米酒 1小匙
. \% V" A7 J/ ^, m7 [4 o- 醬油 1小匙
1 y! ?5 o3 X6 S& N# ~- 冰糖 1小匙; [6 F2 w/ K" `; [5 J
- 太白粉 1小匙
6 t8 _& }. ?2 E5 C/ O1 [- 水 1大匙
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, \4 b1 x. E& T8 Y  P: c調味料:* J/ b8 R6 d* {
- 醬油 1大匙
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# i5 M# L; O7 i2 D- O' u做法:
' z* j: F/ [8 R) H! [  ^3 q; L2 u- 牛肉片切約一口大小，加入醃牛肉料後打點水，醃製備用
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- 醃牛肉片的期間，秋葵、番茄與洋蔥洗淨後切段與切塊備用
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/ U2 [% L' K' o- 蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開，蒜頭去皮切片備用
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9 i/ l! r& k. S1 e% K' W$ T* K- 取一鍋，開火並加入一大匙油後，入醃好的牛肉片炒至稍微變色後取出9 A! H$ ?. y! @4 |" q3 o7 K' m
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" k4 c4 P1 Z) b! a/ ^- 同一鍋，入蔥白與蒜片爆香後，入洋蔥塊拌炒至香味出來7 _/ r3 C6 s# F+ D
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- 洋蔥香味出來後，入番茄塊拌炒個幾下後熗入醬油炒至醬香味出來
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- 醬香味出來後加點熱水拌炒，讓味道融入1 s. ^5 W7 O% Z, r: e
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- 最後加入秋葵與牛肉拌炒個幾下，秋葵顏色變深後加入蔥綠再拌炒個2-3下即可盛盤。' V1 O* T. L* B. F" R  k7 ~$ H1 L
  秋葵記得不要炒太久，避免流失養分(黏性)與失去口感。/ T" f: l$ f0 ^8 `
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這道菜除了洗洗切切，其實料理速度非常快速，簡單的炒個幾下即可上桌。
7 a" l% j. {* {2 r! ]' ^番茄酸酸的味道本來就跟牛肉很搭，加上秋葵與洋蔥脆脆的口感，
  Z. f- y3 O6 E4 ^( t這道料理不只營養且好吃下飯。
7 ?' z/ ]+ u. v; m. u炎熱的夏天裡，大家一起來抗老吧~

秋葵是什么菜啊，我都没听说过，叫我如何来学做这道菜啊，郁闷中。

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

牛肉是很新鲜的，但看他炒得不是很吸引人.

夏天选着经常吃番茄是再好不过的蔬菜了，番茄中含有多种的营养价值其中最多的是维生素C了。而牛肉中含有丰富的铁和锌牛肉还能补中益气，在夏天吃饭没有胃口的朋友可以试一试这道菜。

原来还可以这样 我们通常吃的是番茄炖牛腩 那叫一个香啊

炒牛肉需要大火，不易熟。还是番茄炖牛肉好吃，尤其是砂锅～

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

WOW这个大爱，不过我的做法是用小白菜，或者西兰花代替，还真没试过秋葵