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- r9 i( t0 ^9 d7 b* U; I简介: [& N7 P- S$ N4 v
泥鳅性平、味甘，入脾、肝经； 具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。
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用餐人数：3-4人 食材+ V; U! K: p- w; M$ Q
主料8 V! c" ?# c% ]! H  [1 I1 [
250g泥鳅
6 M: _; u1 Y; n* j" f5个红枣1 K; E+ _1 |  H/ u9 M
配料. k# ^, T0 q+ Y
3片姜- S% d' e; y5 i9 C$ c
适量油
; D: t, v3 |0 b+ w  V3 W. K适量盐
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制作步骤
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泥鳅回来洗净，烧开水，把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后，再用清水洗净；$ F# [. |% _5 x5 S

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" g1 r: J0 H& c红枣洗净，去核备用；# ]% z- S! ]% g9 `  s
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把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片
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9 D  }" B. |/ c$ W加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右；7 }+ M  u; b: Z: r1 S
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$ S/ C9 O1 f  L  D* R: M最后加盐调味即可！# J# Z5 N7 @% O3 \7 |$ j; p
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小贴士( b) L5 \& Y0 E3 V
泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

很久没吃泥鳅了，滑溜溜的不好弄，不过很美味，不论是烧汤还是红烧，感谢分享~