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材料：大米，水发海参，虾肉，鸡胸肉，姜，小葱 调料：盐，料酒 做法： ) Q+ O& O+ v. c
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' j0 G- j$ U' |* p  J" N2 M1：材料图。 2：大米清洗干净，浸泡20分钟。 3：虾肉切成小丁。 " j9 u- `+ Z% J1 |5 j/ N
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+ [; B- v& S1 J* _7 }4：姜切大片2片，切适量姜丝。 5：锅内放水，放2片姜，适量料酒。 6：放入鸡胸肉，煮熟。
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' J1 h4 T; M3 x+ s  Z) F7：煮熟的鸡胸肉撕成丝。 8：泡好的米小火慢熬。 9：熬到粥离自己满意程度6成的时候，放入海参，鸡丝，虾肉，熬至粥软烂粘稠。
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10：加盐调味撒小葱花装饰即可。 3 k- s) }* u! e. V) C; S- b
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楼主没说清楚哦，首先就是海参不是随随便便就能煮粥的，它是营养价值很高的东西，必须经过炮制的，而且炮制的时间很长的，最好用纯净水发制（注意：不是矿泉水），先将干海参泡30小时，然后剖开海参腹部，取出沙肠沙嘴（沙肠也可食用），用水将海参冲洗干净，放入锅中煮开（发制海参的容器和煮海参的器皿都不能有油），小火再煮30分钟，煮好的海参用水冲洗，放入容器继续发制3天即可食用。发制期间最好入冰箱冷藏，每日换水2次。一次可以多发制一些，放入冰箱冷冻起来，吃的时候提前取出解冻。
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如果嫌发制时间太久，可以这样发：泡24小时后，清理海参，然后再煮30分钟，煮好再泡24小时也可以。
$ M* w. S$ t& f0 D经常吃这种粥对身体虚弱的人非常好的！谢谢楼主的分享！

看图片感觉色香味俱佳，改天亲自下厨试试，感谢楼主无私奉献

又是一道较高档的菜品。
! @% n7 ]% f% y& f* x, e- C' D海参、鸡、虾都是鲜，这粥确实鲜。
; X7 l- J; y  G/ i3 f4 L, L可惜不是普通人家可以享用的。

海鲜粥好吃。做起来很麻烦，我们这里海鲜还不好买。

没吃过加海参的粥，倒是吃过加了海参的三鲜嘎达汤，确实很鲜美！这里的海参为什么不切成丁呢？

非常实用的做法，以前也做过，但是味道一直不太好，这次可以试试。

引用:

原帖由 ftwh00 于 2012-8-1 17:52 发表 ' _9 l3 b7 }) E" t. q7 s; A$ D
又是一道较高档的菜品。
  t6 h4 c" E/ b+ N海参、鸡、虾都是鲜，这粥确实鲜。
! H0 v, @* _. R9 j. B# s可惜不是普通人家可以享用的。

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给准备烹调的人提个醒 图中刺参的价格在两千上下/斤

高档的菜品。我的最爱；很好吃；非常好的做法，

有營養啊，喜歡在喝酒的時候喝點粥很不錯的感覺啊1