材料：

螺旋意大利面300g、肉泥100g、番茄300g、蒜子少许、蒜苗少许、小米辣少许、油5g、盐4g、辣椒红油3ml、味素2g、糖2g

做法：

1.番茄去皮去蒂，切小块，五花肉手打肉泥待用

2.蒜子切米，蒜苗切粒，小米辣切圈待用

3.坐锅烧水，加少许油、盐，下螺旋意大利面煮10分钟，捞起过凉水，拌色拉油待用

4.坐锅起油，下蒜子、蒜苗粒、小米辣炒香

5.下肉泥划散

6.下番茄块，炒出汁水，加盐、味素、糖调味，煮至汤汁浓稠

7.加辣椒红油，搅拌均匀

8.下螺旋意大利面，翻炒2分钟，待螺旋意大利面均匀裹上汁水，起锅即可

罗里吧嗦：

1.意大利面包装上均有此款意面最佳煮制时间，按照按个时间煮意面口感最好

2.传统测试意面是否煮好的方法很有趣，更像一个传说，方法是将意面抛向屋顶，意面能黏在屋顶不掉下来就煮好了，呵呵，我在想米其林餐厅的后厨屋顶上是不是布满了各色意面

3.煮好的意面过凉水拌色拉油可以防止黏黏

4.熬茄汁，我一般不加水，这样茄汁浓厚，加入少许白糖可以使茄汁快速出沙

5.番茄去皮的方法很多，可以开水烫、明火烤、快刀削，我喜欢削皮，因为节能

果然很有湖南味道，不过那个螺丝面看上去有点像爆炒鱿鱼

中国特色的意大利面 看上去还蛮不错的

看上去好诱人啊，不过要是我自己多，肯定没那个效果，审美不行啊。

中西合璧，楼主确实有创意，看上去十分诱人，支持楼主！

楼主的拍摄手法不错，图片看起来很诱人，不过我只会做手擀面，看样子要加把油了。

色香味俱全啊，看着淌口水了，LZ介绍的番茄汁熬制方法很好用啊  是个小窍门呢

我很喜欢面食，自己经常做面食几时可以尝试一下

哈哈， 这个也太搞笑了 -- 意面能黏在屋顶不掉下来就煮好了！

这个面看起来像鱿鱼了哎，不过味道应该不错，谁叫我是无辣不欢呢