今天和朋友们分享酱牛肉这道菜！
6 p5 i) Y3 ~- \' b第一步：准备好葱姜蒜，大料花椒，可以放干辣椒，根据口味也可不放。' ~; [# [) c- F

3 Q4 i/ l  i- }& v! l8 L第二步：把牛肉放在热水里煮，把锅填好水后就把牛肉放进去，牛肉的快不要太大。) D0 u! \. X7 k, B
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% Y) W& y  @7 T3 a6 w' y第三步：把牛肉捞出来，这步要注意，一定要在沸水中老牛肉，否则牛肉会沾好多的脏东西。/ a' L8 J  O. G( M% t( |

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. u: P/ s" v( }4 c; g第四步：把牛肉放在锅里& D; V: v2 W  J" c: R

$ I" J% O/ @  g+ b# D5 ]' y1 L# g第五步：把各种料放在锅内0 v) f( ~+ n0 f: c0 e

6 W$ m7 x1 b: a, O; \第六步：再加入酱油、料酒（也可以用啤酒）、还要有豆瓣酱
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第七步：盖上锅，大火煮
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( O3 Y& h9 P+ u! _第八步：烧开之后，转为小火煮，要2小时效果最佳，可以用筷子统一下，感觉肉烂即可。9 e3 t/ K/ x: n/ q2 |+ z1 w
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第九步：OK了，煮成这样就可以了，如果想热着吃，马上捞出就吃。如果想凉着吃，那就不要捞出来，汤的味道也是不错的。
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& T# }- n& Z9 D( Q2 M' j0 h验证：2p
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[ 本帖最后由 hit_man 于 2012-8-16 14:24 编辑 ]

听到这菜名，我就想起来水浒传里的好汉们喝着酒嚼着牛肉的好爽，味道肯定没的说

原来酱牛肉这么简单呀，只知道酱牛肉好吃，不知道如何去做，谢谢楼主按照你的指点实践一下

煮得差不多的时候可以放点冰糖，一来可以增加汤汁的粘稠度，使其容易附着在肉上，二来肉更鲜