上原材料：糯米，鸡腿2只，其实只用了一个，荷叶，是欧尚买的一包，一包里一张半吧，香菇木有买，就是家里的干货，比较喜欢吃香菇，用了4个- i$ z  D; }0 R1 b

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糯米洗干净，放在水里浸泡2个小时# W+ ^* ^( J! p7 _% H
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香菇泡发好，切成丁6 I2 V. k5 O: n6 A$ b. N: W1 t1 \

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鸡腿洗干净，把骨头剔掉，剔的时候小心手啊！8 H1 G3 n3 F6 L

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弄好的鸡腿肉！那个鸡皮不要扔掉啊，可以直接用的，放在糯米鸡里会比较香啊！7 b1 W/ \7 I3 y) s, Z9 {' P! y

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鸡腿切成丁，大点好了啊，吃着比较过瘾！; }- q$ e0 @+ b; e/ d' {
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腌渍鸡腿的作料：生粉，蚝油，黄酒，盐，还有酱油
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拌匀，天热，直接放冰箱里了
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; B! ?& X  F: A: W荷叶先用水冲一下，然后用热水浸泡
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2个小时以后，糯米滤干水份，然后加老抽拌匀。我比较喜欢农友吃俭的，所以老抽放的比较多啊
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准备工作做好了么，开始要正式上手
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# M6 o, L' v+ T' ^/ |4 R平底锅里放油，油可以多放点，到时候要跟糯米拌在一起的，没油水会干浮浮的，不好吃的
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' g% I6 p' _, e7 r香菇丁放油锅里煸，直到能闻到香味' k( u5 C8 d/ g) Y

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鸡丁入锅煸炒& D) T' N0 N1 K' j. q9 d

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9 k: E. s2 @( @差不多的时候放点盐和糖，糖能吊鲜味
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半成品放进糯米里，拌匀
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& O" p  C% O# E拌匀  X" D3 h6 y. ~4 W
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5 m/ Q, i. T' k1 I/ c$ s荷叶用热水泡了以后，拿出来再用冷水冲一遍，吧荷叶中间那个硬硬的部分剪掉好了1 d1 X; m! }: e; T7 a  C% t
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开始包喽，很简单的呀，就是把半成品放进荷叶里，然后包起来，用棉线扎紧了就行了。反正自己家里吃，不用太讲究的
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开火，蒸！蒸了半个小时，关火以后又闷了5分钟
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出锅了，看看
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6 r$ h9 p; {8 ?" i7 I$ M拿一个出来尝尝，先把皮带给解了啊，然后脱衣服
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看看！恩！熟了. O( R( |6 O% X, m
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啊有看见油光闪亮的糯米了呀，还有香香的香菇，嫩嫩的鸡腿肉哦，啊想来一口
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看着是真不错，有机会一定要试试。如果把鸡肉换成五花肉多放一些老抽我想应该也可以吧，原来看关于潮汕菜的文章，里边做的菜基本都会放猪油提香，这样糯米也会更有味道，不知道按楼主的做法再放入猪油会什么效果，估计可能会有点腻。

鸡的原料是很重要的,柴鸡的味道比一般养鸡场的要好吃好多的,

对我来说这道菜有点难度阿  这看起来很好吃的样子

荷叶糯米鸡清香扑鼻，柔软细腻，入口香软，真是美味，好怀念啊

和北方的粽子做法基本是一样的。肯定很好吃啊！

我喜欢！荷叶要是新鲜的估计会更好，可惜我们这买不到荷叶，不然一定试试

不错，下次一定要尝试一下，对于糯米鸡一直很向往，楼主做的馋死人了

荷叶鸡肉还是比较好吃呢，清香味比较独特！独特的还有那把菜刀，不止一次出现！

不错的内容，  回去可以学着做做，谢谢楼主！！！