% m3 B3 d1 A/ N7 t/ F  J【所用料】菠菜400克　生姜1大块　酱油1/2汤匙　香醋2茶匙　　盐适量　鸡粉1茶匙　香油3茶匙　枸杞少许
0 _5 A% l2 i; j( L% N- e$ ~　　【这样做】 4 _0 F. R2 B. l
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　①将生姜去皮，压切成茸。
7 A. ?' q: }- w' Q8 x0 ?　②用少许开水浸姜汁10分钟。
: ~: c+ K9 C$ x6 ?; L* o& t　③调入酱油。
$ V- `, N0 f# A  V' \　④加香醋、鸡粉、适量盐。 4 m" Y0 _+ \5 Y' X% p% Q

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# b# b" v% [  V# z# l" }+ {  ⑤锅里烧开水，将洗净沥水的菠菜放入氽断生后捞出沥水。 5 |1 _' z& z; u) m! W8 U1 I
  ⑥加少许香油，以保证其色泽。 % u+ `& L. H) Y" V# e" B0 O
  ⑦加些枸杞，吃时将调好的姜汁淋入拌匀。
0 R4 S6 G7 U$ }  ⑧取一个深筒形容器，把拌好的菠菜放入，压紧，然后倒扣在盘中，即可。 - @5 N, f3 S' A  K# }, T2 n
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  |" r5 I% p7 L0 I( J      小贴士： ; Q9 \5 w1 R5 F6 _: X! J: `( n
　　　　1、菠菜的老叶要去掉，如果有小的红根菠菜，味道最佳。 5 Y0 Q0 M5 W" u
　　　    2、菠菜不可氽水太久，水复开后，一般滚三滚就行。氽水后稍微沥水后加入香油保证色泽。 3 v/ M( j2 `: X$ w+ s
　　　    3、浸姜汁的开水不可过多，宜现拌现食。

貌似餐馆里的做法吧，自己家里用得着这么麻烦吗。还要摆个造型吗？

不知道味道如何，姜汁的味道应该比较浓吧。可以试一下。

花仁菠菜，加点瓜子仁，加点花生米或者腰果，这样不错。