香辣蟹
将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块

将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片

坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食





友情提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。

自己没弄过，香辣蟹虽然很好吃，但是吃起来太麻烦了

其实香辣蟹最重要的还是原材料---大闸蟹，还有加点黄酒来回更好

真香！！！好想吃了！可惜我们这里很少有这个啊！！！喜欢

真的很感谢楼主！！下次有机会一定要去尝一尝！！！

现在马上要到吃螃蟹的时候了 ，学学回家弄着吃

看着的确流口水，果然还是红烧比较入味，我是红烧菜控，突然想到以前有个香辣蟹的方便面味道很赞，但是停产很久了，真是可惜。

川菜香辣蟹有做法是做成火锅，一般用的是在淡水里长大的蟹。

引用:

原帖由 boywang 于 2012-8-22 14:10 发表
看着的确流口水，果然还是红烧比较入味，我是红烧菜控，突然想到以前有个香辣蟹的方便面味道很赞，但是停产很久了，真是可惜。

没有停产，你去淘宝搜，还是买得到的，味道确实不错，不过和真正的香辣蟹完全是两个概念

现在螃蟹最是膏满肉肥的时候，不过螃蟹还是喜欢他的原滋原味。