将北极虾放在室温融化到7成，用淀粉搅拌均匀备用。青红椒切块，菠萝切块。姜蒜切末。将糖，醋，盐，清水和水淀粉混合后备用。锅中倒入宽油，待油烧至9成热，将虾一只一只的放入，炸至外皮酥脆捞出控油，大约需要3分钟的时间。将炸虾的油，倒入碗中冷却。
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* s9 D8 A* m# B! I锅中留底油，放入姜蒜末爆香后，放入泰国鸡酱（或泰式甜辣酱），倒入调好的糖醋汁，烧开后倒入青红椒，菠萝和虾，翻炒均匀即可。待炸虾的油冷却后，用漏网除去杂质，灌入瓶中，以后用来炒菜，味道很香' J' ~0 @7 M, d0 J. k! N% }0 }

2 [7 x. K' z; I" t( m5 o这个菜，非常好吃，我建议大家，可以在春节的时候，在家宴上添上这道哈
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原料：北极虾250克 青红椒各一个菠萝1/4个 姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）8 F3 X6 u0 [0 u7 u0 y. f

1 e" K) a. z* }( e5 U3 v$ T调料：土豆淀粉5汤匙（75克）泰国鸡酱（或泰式甜辣酱）4汤匙（60ml） 糖2汤匙（30ml）醋2汤匙（30ml） 盐1/2茶匙（3克）清水2汤匙（30ml）水淀粉1汤匙（15ml）. C9 y6 b0 ^( P& S" A! s' E# w# \
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做法：
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$ W5 T" D7 J$ F" g/ Q# s1）将北极虾放在室温融化到7成，用淀粉搅拌均匀备用。青红椒切块，菠萝切块。姜蒜切末。将糖，醋，盐，清水和水淀粉混合后备用。
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  C! M& s  q5 G2）锅中倒入宽油，待油烧至9成热，将虾一只一只的放入（避免粘连），炸至外皮酥脆捞出控油，大约需要3分钟的时间。将炸虾的油，倒入碗中冷却。
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3）锅中留底油，放入姜蒜末爆香后，放入泰国鸡酱（或泰式甜辣酱），倒入调好的糖醋汁，烧开后倒入青红椒，菠萝和虾，翻炒均匀即可。: K9 X7 o1 W0 E9 i' M! E5 A. n
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4）待炸虾的油冷却后，用漏网除去杂质，灌入瓶中，以后用来炒菜，味道很香

我记得用青柠代替菠萝也行的说，青柠的气息好香，特别放菜里~