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烹制方法　
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材料：佛手瓜（1个）、油面筋（8枚）、红菜椒（1个）4 ^6 v/ f# {$ \) ~$ X7 a
调料：刀嘜纯正芥花籽油（30ml）、姜（约5g）、盐（5g）、水淀粉（15ml）、绍酒（15ml）( I. O& }  F8 m9 f& o8 N

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9 A- E" S. l! ^7 ]' p% G1 |6 m1　佛手瓜削去瓜皮，再对半剖开，切成0.5cm厚的薄片；红菜椒洗净去除内籽，切成3cm大小的三角片；姜削去外皮，切成菱形片。9 K7 N- O; ^. |8 G  }: q% a; R; P
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* L. W# a* u0 R' I! _& _2　油面筋用筷子在上面捅出数个窟窿，便于烹调时汤汁渗入熟透。
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$ S/ r4 H; Y: w( h3　中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，把姜片放入爆香，随后放入佛手瓜片翻炒2分钟。8 R1 X& w( f, D9 U# }
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4　再放入油面筋和红菜椒片拌炒均匀。% a' G2 O3 C# X6 k7 _+ A3 n
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9 f. D  N6 p9 \( f5　在锅中调入盐、绍酒和150ml清水，大火烧沸后转小火加盖，焖烧10分钟。
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9 J- M9 I8 [" B- F6　最后待油面筋完全塌软熟透后，再调入水淀粉将汤汁稍稍收稠即可。

看起来不错，做的手法很地道，支持，支持。

佛手瓜不错，没想到还能炒面筋，一开始以为只能炒肉。