二〇一二年度私房菜馆食神大赛第二季--炒河粉[29P+1P验证]
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名称：炒河粉
# U7 [1 Y% G& s+ |0 G" D' C5 t口味：因人而异（可清淡也可辣）
* N2 T0 y# t7 \ ?主料：河粉条
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辅料：豆芽、芹菜、葱、萝卜干、猪肉丸、蒜头、鸡蛋、酱油、鸡粉、盐、辣椒酱、花生油
" M% R) I0 ]3 f6 G+ t$ O做法：｛视情可以1-8个人享用，主要是按材料的多少而定｝
. s6 Z0 @) f, | Z7 L 在做这道炒河粉之前，我们要做好以下的准备工作，可以分成三个部分来完成。
* b1 _* f: `9 X 第一步：以下步骤都是要切碎哦( u- o) j* r6 C9 U4 S
（1）先将豆芽、芹菜、葱洗干净，然后将芹菜、葱切碎。6 ~) X Q" ?& |% E, m
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（2）将萝卜干洗一下，因为萝卜干可能会比较咸，洗一下，可以去掉咸味，再将其切碎。# y) W: q. Z9 q" w% R) T
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（3）将猪肉丸也切碎。
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（4）将蒜头剥皮再切碎。4 A3 C1 A P8 F$ I( X z
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6 m! M8 s+ g/ k: S; P3 @ 第二步：以下步骤都是要用到油的哦
# R9 c' r2 R( u% r; T$ z; T （1）将切碎的萝卜干拿到锅里面炒一下，盛起。9 B+ Q* ~" e+ z( [, _$ d9 ]2 I
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4 ~& U0 y+ s3 B （2）将猪肉丸也炒一下，盛起。
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（3）将切碎蒜头也炒一下，盛起。
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（4）将鸡蛋打到锅里，炒了以后放一些酱油下去，盛起。
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& {2 t9 P3 K. {' S7 }8 c2 ? （5）将豆芽也放到锅里去炒，再放少许盐。
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第三步：以下步骤要注意搅拌和控制火的大小哦。 w" O; b7 m; b3 P8 w3 u: d
（1）将河粉条放入锅里。
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* J3 i# \% ]4 r9 Z （2）放一些酱油和鸡粉，再将之前盛起炒过的萝卜干、猪肉丸、蒜头、鸡蛋等全部倒入。
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（3）将锅里的东西全部一起炒，主要是为了将材料全部搅拌，要注意火的大小哦。" z& f9 U o5 @' r9 f6 ]
2 j; ]. L% c) g% R: ?/ H: P （4）将准备好的芹菜、葱倒入后，再一起下去炒一下，不用太久，就可以出炉了。
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个人点评以及注意事项：" H p1 D6 Z; z- ]5 G9 T
炒河粉其实不难做，关键看配料的多少，外面有很多种炒河粉的方法，不知道大家有没有吃过？
: V6 {/ ?6 n0 @: Z6 [. U至于，以上所写的作法，是我自己个人平时做给家里人吃的，人数比较多，有时3人，有时7到8人。
; o4 b; _' q) c, @6 N$ g( m其次，最后一张相片，是下辣椒酱的做法，这种做法是比较适合那些爱吃辣的人而做的，口味还行。/ `* }: h8 U' E, p
再有，有炒牛河和炒肉河的做法，又可以分为干炒和湿炒，当然，这里也就不再多说。3 A7 t3 O) C t* @1 m$ O' l
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5 h, s, o( G: `8 [7 `1 z/ H0 }+ q 呼，之前做好了以后，一直没有时间发布，等到现在这个时间才有人发布，唉，实在太忙了，今晚花了4个小时的时间
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终于做好了，现在才了解水姐姐所说的话，原来做图片也不容易哦！
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