说是豆腐，其实不然，杏仁豆腐只是成品状似豆腐的嫩滑而得名。制作的方子也很多，有用杏仁粉做的，也有用杏仁露直接做的。这次采用杏仁露加杏仁的双重材料，算是取其精华吧~~^-^3 t: o/ `7 I- z3 p3 y- w/ Y
小叮咛：
' c+ m% M: m2 N2 \, P/ c4 D杏仁有利肺祛痰，止咳平喘的功效。经常食用可以减轻咳嗽和气喘。^-^
) X5 H; r+ E( v所需材料：, Y! k3 ^2 `0 \6 o* _) g  P
琼脂：15克5 i# _2 s, y! K+ B" B) X7 @
杏仁片：20克" ?. e( L/ F- F" Y
杏仁露：1瓶3 v3 O1 a9 Z# v4 j# o. j
鲜奶：1/3小盒, q- t: L9 ~, X# p/ x
白糖：200克0 N# ~$ b, s6 i/ x, _

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9 {" X" Q" ~" G步骤一：琼脂剪成小段，用温水浸泡15分钟遇软，后沥干水分。
* a% V; P" U7 [) N7 N步骤二：锅内加杏仁露和鲜奶煮开，加入白糖，再缓缓加入琼脂，边加边搅拌至完全融化，煮至起泡且能拉丝即成。
2 g. O, d0 L# h* p* I4 J步骤三：模具内抹上凉开水，把热液倒入，遇凉后放入冰箱至凝固。
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步骤四：凝固的食材取出，用小刀划开四周取出，切成菱形小块。( J+ d0 {: u. o2 n2 d# [5 t9 P
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步骤五：锅内水煮开，放入杏仁片煮熟，后加入白糖成糖浆待用。  S, F; c0 C% }: p( E
淋上糖浆，摆好造型的蜜汁杏仁豆腐，还做了几个摆盘小兔子~~^-^% n# _8 j1 D% `! @7 X
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摆盘小兔子做法：. d; \& m* u8 l+ \
1.先把小番茄切下一小片，做兔子的耳朵，也方便兔子能坐立。3 B. q' q, l# J/ N* }! }" Q
2.用小刀划成兔子耳朵的形状2 r$ \5 r3 G0 m) p% x- b1 W
3.另一块番茄在前部开个小口，再把兔耳朵安上即可。
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6 q1 m% }- H1 o3 F一群兔子来开会~~ HoHo4 g; {5 F; g; z/ w2 L! n

好看，好吃，好味道。像艺术品，感谢提供的图片，有时间照着作一次，去参展。